Cuprins
Cuprins
Sunt adesea întrebată dacă probioticele chiar funcționează — sau, mai exact, dacă probioticele pe care oamenii le cumpără mai sunt viabile în momentul în care le consumă. Spre deosebire de multe suplimente, probioticele nu sunt compuși inerți. Acestea sunt microorganisme vii care pot oferi beneficii pentru digestie, imunitate și bunăstare atunci când sunt consumate în cantități adecvate.1
Așadar, probabil vă întrebați ce se întâmplă cu aceste microorganisme vii în timpul depozitării și transportului. Având în vedere că pachetele parcurg distanțe lungi până la ușa dvs., este firesc să vă întrebați dacă probioticele ar putea ajunge la dvs. inactive.
Probioticele trebuie să fie vii pentru a oferi beneficii pentru sănătate, iar acestea sunt sensibile la condițiile de mediu, precum căldura, umiditatea și trecerea timpului. Citiți mai departe pentru a afla cum să depozitați și să utilizați corect probioticele pentru a obține o eficacitate maximă, cum să verificați viabilitatea acestora și cum să identificați semnele posibilelor modificări de calitate.
Spre deosebire de vitamine sau minerale, probioticele sunt culturi vii — microorganisme microscopice care trebuie să rămână viabile pentru a oferi beneficii pentru sănătate. Eficacitatea acestora depinde nu doar de ceea ce se află în interiorul capsulei, ci și de numărul microorganismelor care supraviețuiesc până în momentul consumului.
În timpul procesului de fabricație, produsele probiotice sunt formulate cu atenție și adesea liofilizate pentru a stabiliza bacteriile. Totuși, odată ambalate, aceste microorganisme rămân sensibile la factorii de mediu, căldura reprezentând cea mai mare amenințare.
Probioticele pot fi afectate în timpul transportului din cauza:
Chiar și probioticele dezvoltate cu atenție își pot pierde eficacitatea dacă sunt expuse la căldură excesivă pentru perioade îndelungate. Din acest motiv, multe probiotice de înaltă calitate indică pe ambalaj numărul de UFC-uri (unități formatoare de colonii).
UFC-urile (unitățile formatoare de colonii) reprezintă numărul bacteriilor vii dintr-un produs probiotic. Acest număr indică câte microorganisme sunt capabile să se reproducă și să formeze colonii la nivel intestinal.
Este important de reținut că nu toate UFC-urile sunt egale. Un probiotic poate indica „10 miliarde UFC”, însă întrebarea esențială este: când? Unele produse indică numărul de UFC-uri la momentul fabricației, în timp ce altele garantează numărul de UFC-uri până la data expirării. Cea de-a doua variantă este mult mai relevantă, deoarece probioticele își pierd în mod natural viabilitatea în timp, în special atunci când sunt expuse la căldură.
Temperaturile ridicate pot reduce rapid numărul de UFC-uri. Având în vedere că temperaturile din vehiculele de livrare pot depăși 120–130 °F în lunile de vară, supraviețuirea bacteriilor probiotice depinde de modul în care acestea sunt depozitate și transportate. Un produs care pornește cu un număr ridicat de UFC-uri poate furniza un număr mult mai mic în momentul administrării, dacă condițiile de mediu nu sunt gestionate corespunzător.
Unele da, însă nu toate probioticele sunt stabile la raft. Multe probiotice de înaltă calitate utilizează tulpini speciale liofilizate, care rămân stabile la temperaturi obișnuite ale camerei, între 68 și 77 °F. Aceste tulpini stabile la raft nu necesită refrigerare.
Totuși, „stabil la raft” nu înseamnă rezistent la căldură. Chiar și probioticele stabile la raft sunt susceptibile la degradare atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. În cadrul testelor de laborator, probioticele stabile la raft sunt păstrate într-un interval strict de temperatură. Însă, în condiții reale, acestea sunt adesea transportate în vehicule de livrare cu temperaturi ridicate, depozitate în spații fără control climatic și lăsate în soare după livrare. Chiar și formulele stabile la raft pot pierde UFC-uri în astfel de condiții.
Suplimentele sensibile, precum probioticele și nutrienții precum vitamina C și vitaminele din complexul B, trebuie manipulate corespunzător pentru a-și menține eficacitatea. Cele mai bune practici includ:
Ca și consumator, una dintre cele mai bune metode de a vă asigura că suplimentele își mențin eficacitatea este să cumpărați întotdeauna direct de la branduri sau furnizori de încredere, precum iHerb, care utilizează depozite cu temperatură controlată, au o rotație rapidă a stocurilor și respectă standarde precum BPF actuale sau certificările Organizației Internaționale de Standardizare (ISO).
Majoritatea dintre noi nu avem acces la teste de laborator, însă există câteva metode practice prin care puteți evalua calitatea probioticelor.
Acest lucru indică faptul că probioticele sunt formulate pentru a-și menține eficacitatea în timp, nu doar la momentul fabricației.
Probioticele de înaltă calitate indică genul, specia și tulpina tuturor bacteriilor conținute în supliment.
Programe precum iTested oferă verificări independente privind identitatea, puritatea și eficacitatea produselor.
Anumite tulpini bacteriene fermentează atunci când conținutul capsulei este amestecat cu lapte. Acesta nu este un test standardizat și nu reprezintă o metodă fiabilă de măsurare a eficacității, însă poate ajuta la demonstrarea faptului că bacteriile sunt încă viabile.
După ce probioticele ajung la dvs., depozitarea corectă contribuie la menținerea termenului de valabilitate și a viabilității acestora. Pentru a beneficia pe deplin de efectele probioticelor, urmați aceste recomandări de depozitare:
Nu puteți vedea direct UFC-urile, însă există câteva semne de avertizare care pot indica degradarea probioticelor. Pe lângă verificarea termenului de valabilitate, urmăriți eventualele modificări de miros sau aspect, precum decolorarea, aglomerarea conținutului sau apariția unor mirosuri neobișnuite. Umiditatea poate afecta bacteriile liofilizate și le poate reduce viabilitatea — așadar, eliminați produsul dacă observați orice urmă de umezeală în interiorul recipientului.
În plus, dacă probioticele au fost expuse la temperaturi ridicate (de exemplu, într-o mașină încinsă sau într-o cutie poștală expusă la soare), eficacitatea acestora poate fi afectată chiar dacă produsul arată normal. Deși probioticele expirate sau inactive nu sunt dăunătoare, acestea nu vor mai oferi beneficiile așteptate.
Când vine vorba despre probiotice, calitatea nu înseamnă doar ceea ce este menționat pe etichetă, ci și viabilitatea tulpinilor, de la procesul de fabricație până în microbiomul dvs. De aceea, formularea, manipularea și depozitarea corectă sunt esențiale.
Chiar și cele mai bune probiotice își pot pierde eficacitatea dacă sunt expuse la căldură excesivă sau la condiții necorespunzătoare. Alegeți întotdeauna suplimente de la branduri de înaltă calitate, testate de terți, și cumpărați de la comercianți de încredere, precum iHerb, care garantează depozitarea suplimentelor în spații cu temperatură controlată, o rotație rapidă a stocurilor și respectarea standardelor BPF actuale sau a certificărilor ISO pentru asigurarea calității.
Nu uitați: probioticele sunt organisme vii. Dacă sunt depozitate și utilizate corespunzător, este mult mai probabil să ofere beneficiile pentru sănătate pe care le urmăriți.
Referințe:
DISCLAIMER: Aceste afirmații nu au fost evaluate de Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA). Aceste produse nu sunt destinate diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii bolilor.
