Cuprins
Cuprins
Acidul ascorbic este mai frecvent cunoscut sub numele de vitamina C. O vitamină puternică solubilă în apă, cu diverse funcții esențiale în organism, poate fi obținută din anumite alimente și consumată ca supliment alimentar.Vitamina C are proprietăți antioxidante și este un „co-factor” enzimatic pentru cel puțin opt reacții biochimice importante din corpul uman.
În ultimele decenii, vitamina C a fost una dintre cele mai cercetate dintre toate vitaminele. Studiile sugerează că vitamina C s-a dovedit a îmbunătăți sistemul imunitar, sănătatea pielii, sănătatea inimii și multe altele.
Spre deosebire de majoritatea mamiferelor, oamenii nu pot sintetiza vitamina C din glucoză, motiv pentru care trebuie să o obținem din alimente sau suplimente. Oamenii de știință cred că strămoșii noștri umani au suferit o mutație genetică cu un an în urmă, ceea ce a dus la pierderea capacității noastre de a ne produce propria vitamina C.
Când este consumată, vitamina C este absorbită în intestinul subțire, iar concentrația din sânge este controlată de rinichi, care vor excreta excesul de vitamina C, dacă este prezent, în urină. În corpul uman, cea mai mare concentrație de vitamina C poate fi găsită în glanda pituitară, glandele suprarenale, creier, leucocite și ochi.
Alimentele bogate în vitamina C includ o varietate colorată de fructe și legume. Citricele, cum ar fi portocala, grapefruitul, căpșunile, guava și kiwi conțin niveluri ridicate de vitamina C.
Alte surse, variind de la cele mai mari miligrame pe porție, includ ardei gras roșu, ardei gras verde, broccoli, varză de Bruxelles, roșii, varză, conopidă, cartofi și mazăre verde. Acidul ascorbic este, de asemenea, adăugat în mod obișnuit în alimente în cantități mici pentru a ajuta la prevenirea daunelor oxidative.
Cel mai bun mod de a asigura un aport adecvat de vitamina C, împreună cu alte vitamine și minerale, este de a mânca o dietă echilibrată cu alimente care reprezintă o gamă de culori. Deși este ideal să obțineți majoritatea nutrienților prin dietă, suplimentarea cu vitamina C poate fi benefică pentru a ajuta la obținerea nevoilor generale de vitamine. În general, multivitaminele sunt o sursă excelentă de adăugat la un regim zilnic pentru a asigura un aport adecvat de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C.
La doze mai mici de 100 mg, vitamina C se găsește în majoritatea multivitaminelor. Dacă se dorește o doză mai mare, cum ar fi 500 mg până la 1.000 mg, se poate utiliza și un supliment separat de vitamina C. Pentru majoritatea, se recomandă administrarea vitaminei C în doza recomandată pe etichetă.
Deficitul cronic pe termen lung de vitamina C este cauza unei boli potențial fatale cunoscută sub numele de scorbut. Cu toate acestea, mulți au, de asemenea, semne și simptome de deficit de vitamina C care nu ating un nivel fatal, dar sunt pur și simplu prea mici pentru a atinge o sănătate optimă.
Simptomele deficitului de vitamina C includ:
Factorii de risc care pun oamenii în pericol de deficit de vitamina C includ:
Cel mai bun mod de a trata un deficit de vitamina C este suplimentarea și inversarea problemei care a dus la deficiență în primul rând. Testele de sânge pot fi făcute pentru a măsura nivelurile sanguine de vitamina C, dar acestea pot fi costisitoare și nu sunt efectuate în mod obișnuit. În mod ideal, un medic ar trebui să se bazeze pe simptomele clinice ale pacientului și să ia un istoric medical bun pentru a evalua starea vitaminei C.
Simptomele frecvente ale excesului de niveluri de vitamina C sunt de obicei legate de probleme din tractul gastro-intestinal - diaree, balonare abdominală, crampe și greață. Unele cercetări au descoperit că consumul crescut de vitamina C poate duce la teste de guaiac fals negative la scaun, care pot fi utilizate pentru a depista tulburările de colon. Majoritatea oamenilor pot tolera 2.000 până la 3.000 mg pe zi de vitamina C atunci când sunt administrate pe cale orală. Deoarece vitamina C este solubilă în apă, organismul va excreta vitamina C inutilă prin urină.
Potrivit Institutului Național de Sănătate (NIH este o organizație de sănătate din Statele Unite), cantitatea minimă recomandată de vitamina C depinde de vârstă și sex. Cu toate acestea, în timp ce aceste cantități mici sunt ceea ce este necesar pentru a preveni scorbutul, este posibil să nu fie adecvate pentru nivelurile optime de vitamina C.
Majoritatea bărbaților adulți au nevoie de cel puțin 90 mg pe zi, iar o femeie adultă necesită 75 mg pe zi. La femeile gravide și vârstnici, consumul recomandat este de cel puțin 120 mg de vitamina C pe zi.
Pentru fumătorii de tutun, deficiențele de vitamina C pot fi și mai dramatice. S-a estimat că o țigară va oxida între 30 și 40 mg de acid ascorbic pe țigară. Aceasta înseamnă că majoritatea consumatorilor de tutun ar putea avea nevoie de peste 1.000 mg pe zi de acid ascorbic pentru a compensa diferența. Nivelurile scăzute de vitamina C din sânge și excesul de oxidare explică probabil de ce fumătorii încep de obicei să-și piardă dinții până la 50 de ani, au pielea subțire și se învinețesc ușor în comparație cu nefumătorii.
Vitamina C a fost studiată pe larg datorită beneficiului său în apărarea imună, inclusiv combaterea infecțiilor majore, precum și a răcelii comune . Răceala obișnuită sau o infecție a căilor respiratorii superioare este cea mai frecventă infecție pe care o persoană o va contracta în timpul vieții. Se estimează că există peste 200 de tulpini de virusuri răceli.
Administrarea de suplimente cu vitamina C în tratarea sau prevenirea răcelii obișnuite a fost un subiect controversat. Multe cercetări au arătat că, deși vitamina C nu pare să prevină răceala obișnuită, în doze normale, scade durata și severitatea simptomelor care se manifestă prin răceala obișnuită, cum ar fi febră, frisoane, dureri și dureri, atunci când un supliment este luat în mod constant. Cercetările au sugerat că reducerea simptomelor de răceală s-a dovedit a fi de opt până la nouă procente, ceea ce reprezintă aproximativ o jumătate de zi a simptomelor.
Un studiu a analizat 463 de studenți. Jumătate dintre participanți au primit o doză mare de vitamina C la 1000 mg, de trei ori pe zi, cu un bolus IV de 1000 mg pe oră în primele șase ore administrate înainte sau după apariția simptomelor de răceală. S-a constatat că acest grup controlat a ameliorat și prevenit simptomele în comparație cu grupul care nu a primit doze mari de vitamina C.
Un studiu din 2014 a arătat că vitamina C ar putea reduce riscul de a dezvolta o răceală și, de asemenea, reduce durata răcelii în comparație cu placebo (pastile de zahăr).
Literatura a sugerat, de asemenea, că combinarea vitaminei C și zinc a arătat dovezi mai puternice de ameliorare a simptomelor. Acest studiu special a fost un studiu dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo, în care participanții au primit 1000 mg de vitamina C și 10 mg de zinc. Rezultatele au arătat că suplimentarea ambelor a redus durata simptomelor pe parcursul unui tratament de cinci zile.
Un studiu publicat în iulie 2020 a fost interesat de rolul pe care îl joacă vitamina C în infecțiile respiratorii acute. Rezultatele, similar cu cele ale răcelii obișnuite, au arătat că aportul oral de vitamina C la debutul simptomelor a ajutat la reducerea duratei simptomelor, dar nu și la prevenirea sau tratamentul infecției.
Sepsisul este o infecție bacteriană care pune viața în pericol a sângelui, care ucide milioane de oameni din întreaga lume anual. Există cercetări recente care analizează vitamina C ca un posibil tratament pentru sepsis pe baza proprietăților sale antiinflamatorii și a potențialelor sale abilități antioxidante.
Un studiu din 2018 a arătat dovezi că administrarea vitaminei C în plus față de terapia standard a sepsisului, a îmbunătățit rezultatele pacienților. Cu toate acestea, sunt indicate mai multe cercetări pentru a concluziona pe deplin beneficiile exacte ale vitaminei C pentru sepsis. Am văzut spitale din Statele Unite adăugând vitamina C IV la protocoalele lor de tratament spitalicesc.
Vitamina C a fost studiată pentru rolul său antioxidant în bolile cardiovasculare. Arterele înfundate sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de arterioscleroză, o afecțiune în care fluxul sanguin este afectat. Un studiu din 2017 în Journal of Nutritional Biochemistry a demonstrat că șoldurile de trandafir, care sunt bogate în vitamina C, au ajutat la prevenirea aterosclerozei, un indicator precoce al bolilor de inimă.
Fibrilația atrială este o afecțiune cardiacă care este diagnosticată atunci când inima are o bătaie neregulată. Riscul pentru această afecțiune crește pe măsură ce îmbătrânește și poate apărea și după ce o persoană suferă o intervenție chirurgicală cardiacă. Un studiu din 2018 în Nutrienți a arătat că pacienții cărora li s-a administrat vitamina C după operația cardiacă au fost mai puțin susceptibili de a dezvolta fibrilație atrială în comparație cu cei cărora nu li s-a administrat vitamina C.
Vitamina C este foarte bine cunoscută pentru beneficiile sale antioxidante pentru sănătatea pielii atunci când este utilizată local. Pielea este o barieră care conține în mod natural vitamina C pentru a ne proteja de daunele mediului cauzate de razele UVA/UVB și stimulează, de asemenea, sinteza de colagen . Pe măsură ce îmbătrânim, vitamina C scade, motiv pentru care vedem o pierdere de colagen și fibre elastice în straturile dermice. În cele din urmă, această degradare și pierderea elasticității provoacă uscarea pielii și formează riduri.
Se crede că prin suplimentarea vitaminei C cu seruri topice de vitamina C și chiar suplimente orale, s-ar putea încetini numeroasele consecințe care apar din nivelurile scăzute de vitamina C în piele care apar odată cu îmbătrânirea.
Un studiu de cercetare din 2017 a subliniat că, pe lângă proprietățile sale anti-îmbătrânire, cel mai benefic rol pe care îl joacă vitamina C pentru piele este efectul său de vindecare a rănilor. Descrie proprietățile sale antiinflamatorii și creșterea producției de colagen, care la rândul său accelerează vindecarea. În plus, studiul a constatat că atunci când se suplimentează cu vitamine orale C și E, a existat o rată îmbunătățită de vindecare la copiii cu arsuri extinse. Studiul sugerează, de asemenea, că aplicarea topică a vitaminei C într-un gel siliconic a arătat o reducere semnificativă a formării cicatricilor.
Deși formele topice de vitamina C s-au dovedit promițătoare, nutriția este vitală pentru sănătatea pielii noastre, deci este important să consumăm vitamine esențiale prin dietă. Nu există nicio îndoială că vitamina C este o vitamină esențială cu multiple beneficii pentru sănătate și ar trebui să asigurăm cu toții un aport adecvat.
Există rapoarte contradictorii când vine vorba de vitamina C și pietre la rinichi. Vitamina C este metabolizată în oxalat, despre care se crede că crește riscul de formare a pietrelor la rinichi.
Cu toate acestea, un studiu din 1999 în care 85.557 de subiecți au fost studiați prospectiv a concluzionat: „Restricția de rutină a vitaminei C pentru a preveni formarea de pietre pare nejustificată.”
O oarecare claritate a fost oferită de un studiu din 2016 în American Journal of Kidney Disease , care a constatat că suplimentarea cu vitamina C a fost asociată cu un risc semnificativ mai mare de pietre la rinichi numai la bărbați, în timp ce nu a existat nicio creștere în rândul femeilor. O recomandare prudentă poate fi menținerea vitaminei C la mai puțin de 1.000 mg pe zi dacă sunteți expus riscului de pietre la rinichi.
Vitamina C , cunoscută și sub numele de acid ascorbic, este o vitamină importantă solubilă în apă, care are multe beneficii pentru sănătate. Cei cu boli cronice și obiceiuri proaste de sănătate au niveluri mai scăzute. Consumul unei diete bogate în alimente nutritive este crucial. Pentru cei care au nevoie de mai multă vitamina C, aceasta poate fi consumată într-un multivitamine, pulbere de vitamina C, suplimente de vitamina Csau formulări gumate cu vitamina C.
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
