Cuprins
Cuprins
Vremea devine din ce în ce mai caldă - și asta înseamnă că este timpul să te bucuri de soarele de vară și de toate mâncărurile delicioase care vin cu el! Produsele proaspete sunt una dintre cele mai bune părți ale verii - pepene verde suculent, căpșuni plinuțe, piersici dulci și roșiile culese proaspete din viță de vie sunt doar câteva dintre pietrele sezonului pe care ar trebui să le ratați! Când îți dorești ceva mai sățios după o zi activă la soare, kebab-urile de tofu la grătar sau burgerii vegetali sunt modalitatea perfectă de a completa un grătar de vară.
Multe alimente sunt perfecte pentru mâncarea de vară, dar am restrâns-o la primele 10 alegeri preferate. Aceste alimente nu sunt doar hrănitoare, dar au și un gust minunat și sunt perfecte pentru orice ocazie de vară.
Pe măsură ce anotimpurile se schimbă, la fel și nevoile dvs. de nutrienți. În lunile mai calde, probabil că petreceți mai mult timp afară jucând sport, grădinărit sau făcând alte activități care vă fac să transpirați mai mult. Odată cu pierderea transpirației vine o nevoie de reumplere.
De asemenea, expunerea la soare din timpul petrecut în aer liber în soarele de vară vă poate deteriora pielea. Cel mai eficient mod de a vă proteja pielea este purtarea de protecție solară și îmbrăcăminte de protecție solară în timp ce sunteți în aer liber, dar anumiți nutrienți pot ajuta la diminuarea daunelor cauzate de razele UV.
Asigurați-vă că vă încărcați cu acești nutrienți cheie de care corpul dvs. are nevoie și mai mult în lunile de vară:
Vara este sezonul fructelor și legumelor proaspăt culese. Fructele și legumele de sezon sunt culese la maturitate maximă și se mută rapid de la fermă la masă. Drept urmare, sunt mai delicioase și hrănitoare decât produsele care au fost expediate în întreaga lume înainte de a ajunge pe farfurie.
Consumul de produse sezoniere este, de asemenea, de obicei mai accesibil și, ca bonus suplimentar, ajută la sprijinirea fermierilor locali care vă cultivă mâncarea.
Există multe motive pentru a mânca produse locale, de sezon, dar preferatul meu este că pur și simplu are un gust mai bun! Iar vara este momentul de vârf pentru a obține fructe și legume proaspete delicioase, accesibile, care pur și simplu nu sunt disponibile în alte perioade ale anului.
S-ar putea să fii surprins să afli că mâncatul sezonier îți oferă mai mulți nutrienți decât mâncarea în afara sezonului. Când fructele și legumele sunt în sezon, ele conțin mai multe vitamine, minerale și antioxidanți decât atunci când nu sunt în sezon. Acest lucru se datorează faptului că produsele locale sunt culese la vârful maturității și nu trebuie să călătorească departe pentru a ajunge la masa dvs.
Mulți nutrienți scad în timp după ce un fruct sau o legumă a fost culegată — astfel că produsele care au fost expediate pe distanțe lungi sau depozitate de-a lungul timpului și-au pierdut o parte din conținutul de nutrienți până când ajung la masă.1
Produsele de vară sunt deosebit de bune pentru tine, deoarece conțin niveluri ridicate de vitamina A și vitamina C , care sunt importante pentru imunitate, sănătatea pielii și sănătatea ochilor. Fructele și legumele de sezon tind, de asemenea, să fie mai scăzute în calorii și mai mari în conținut de apă, făcându-le o alegere excelentă.
Dacă aveți o piață locală de fermieri în apropiere, treceți pentru a vedea ce este disponibil înainte de a merge la magazinul alimentar. Nu sunteți sigur ce este exact în sezon în timpul verii? Iată o listă cu unele dintre cele mai bune alimente sezoniere de vară pe care să le adăugați la lista dvs.
Pepenele verde este mâncarea perfectă de vară nu numai pentru că este în sezon, ci și pentru că este 90% apă. Cu conținutul ridicat de apă, pepenele verde este hidratant și revigorant - perfect pentru o zi caldă de vară.
Nu credeți mitul - mâncarea semințelor nu va face ca un pepene verde să crească în stomac! Ambalat cu vitamine A și C și puternicul antioxidant licopen, ce să nu iubești la acest fruct de vară prin excelență?
Roșiile au întotdeauna cel mai bun gust culese proaspete din viță de vie vara. Sunt ușor de cultivat într-o grădină de acasă și sunt pline de antioxidanți care vă pot ajuta să vă protejați pielea de daunele care pot fi cauzate de soare.
Roșiile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de licopen (la fel ca pepenii verzi). În general, cu cât culoarea roșie a unei roșii este mai bogată, cu atât are mai mult licopen.2
Una dintre cele mai bune modalități de a savura roșiile este pe un burger vegetal la grătar.
Boabele precum zmeura, căpșunile și murele sunt mâncarea perfectă de vară, deoarece sunt ușoare, răcoritoare și pline de antioxidanți. Cercetările au arătat că fructele de pădure pot proteja celulele împotriva stresului oxidativ cauzat de radicalii liberi.3 De fapt, un studiu a constatat că afinele, murele și zmeura au cele mai ridicate niveluri de antioxidanți din fructele consumate în mod obișnuit.4
Bucurați-vă de fructe de pădure singure ca o gustare sănătoasă sau folosiți-le pentru a înveseli o salată de vară. Sunt perfecte într-un smoothie, deasupra iaurtului fără lapte sau în gheață de casă.
Porumbul dulce este o mâncare clasică de vară și este perfect pentru grătare și picnicuri. Dacă aveți norocul să trăiți în Midwest, nu veți avea probleme să găsiți porumb dulce cu gust minunat în această vară!
Porumbul dulce nu este doar un produs de bază de vară, ci oferă o varietate de beneficii pentru sănătate. Porumbul este o sursă bună de fibre, care poate ajuta la reglarea digestiei și la prevenirea constipației. Și este bogat în vitaminele A și C, care sunt esențiale pentru menținerea sănătății pielii și ochilor. potasiul din porumb ajută la menținerea tensiunii arteriale sub control.
Castraveții sunt alimentul răcoritor și hidratant suprem. Sunt alcătuite din 96% apă, ceea ce le face un aliment ideal pentru a mânca atunci când încercați să rămâneți hidratat în căldura verii.5 În timp ce cea mai mare parte a hidratării noastre provine din lichide, aproximativ 20% provine din alimente bogate în apă, cum ar fi castraveții.
Nu numai că sunt plini de apă, dar castraveții au și electroliți importanți , cum ar fi potasiul și sodiul, care vă pot ajuta să vă refaceți corpul după o zi lungă la soare. Castraveții sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine A și C.
Piersicile sunt fructele obligatorii de vară. Dulce și suculent, nu există mâncare mai perfectă pentru a mânca într-o zi fierbinte decât o piersică suculentă.
Piersicile pot ajuta pielea să își păstreze umiditatea.6 Sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine A și C, precum și fibre.
Îmi place să mă bucur de piersici perfect coapte proaspete. Dar piersicile sunt, de asemenea, delicioase în plăcintă cu piersici vegane, crocante de piersici, o galetă rustică de piersici sau chiar tăiate în jumătate și la grătar cu o stropire de scorțișoară.
Vinetele sunt o sursă bună de fibre, vitamine C și K, cupru, manganși tiamină. De asemenea, conține fitonutrienți care au fost legați cu un risc redus de boli cronice.7
Unii se simt intimidați sau nu sunt siguri de cum să pregătească vinetele, dar este o legumă destul de versatilă! Vinetele sunt delicioase coapte, la grătar, pe caboburi vegetale sau folosite în rețete precum ratatouille sau moussaka vegetariană. Sunt chiar suficient de consistente pentru un parmezan de vinete simplu la grătar sau prăjit, pe bază de plante.
Ardeii sunt o sursă bună de vitaminele A, Cși complexul B. De fapt, ardeii grași oferă semnificativ mai multă vitamina C decât citricele. De asemenea, au fibre, cupru și mangan.
Ardeii grași vin în mai multe culori diferite, de la verde la galben la roșu. Ardeii verzi sunt de fapt necoapte, ceea ce explică de ce au un gust mai puțin dulce decât ardeii galbeni sau roșii. Unii oameni descriu chiar gustul ardeilor grași verzi ca fiind amar. Ardeii roșii sunt mult mai dulci, așa că poate fi o alegere mai bună pentru gustări. Indiferent de culoare, ardeii pot fi consumați cruzi, prăjiți sau transformați în salsa.
Lămâile sunt acide, acide și acidulate. Sunt cunoscuți pentru nivelurile lor ridicate de vitamina C , precum și flavonoide.
Pentru consumatorii de plante, lămâile sunt deosebit de benefice, deoarece conținutul ridicat de vitamina C ajută la creșterea absorbției fierului din alte alimente vegetale atunci când sunt consumate împreună.8 Sursele bune de fier pe bază de plante includ lintea roșie și verdeața cu frunze.
Lămâia luminează aroma atât a mâncărurilor dulci, cât și a celor sărate. Și amintiți-vă - când viața vă dă lămâi, faceți limonadă!
Fasolea este o sursă excelentă de proteine pe bază de plante, fibre și fier. Ele vin în toate formele, dimensiunile și culorile. Le puteți găsi uscate sau conservate la magazinul dvs. alimentar local. Unele fasole populare includ fasole neagră, fasole, linte și năut. Fasolea poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare și este un plus excelent pentru salatele de vară sau legumele la grătar.
Apa nu este din punct de vedere tehnic un aliment, dar merită o mențiune onorabilă ca esențială de vară! A rămâne bine hidratat este deosebit de important în căldura verii, când avem tendința de a transpira mai mult. Fără lichid adecvat, corpul nostru nu poate funcționa corect.
Păstrați la îndemână o sticlă de apă reutilizabilă umplută cu apă proaspătă și rece în timpul lunilor de vară pentru a vă asigura că beți suficient - recomandarea generală este să urmăriți cel puțin opt pahare de apă pe zi. Dacă nu vă place gustul apei, luați în considerare adăugarea unei felii de lămâie, portocală, castraveți sau alte fructe, legume sau ierburi pentru o infuzie răcoritoare și hidratantă.
Vara este un sezon de abundență pentru alimente delicioase, locale, pe bază de plante. Aceste alegeri de top nu sunt doar gustoase, dar vă vor ajuta să rămâneți hidratat și răcoros și vă vor oferi nutrienții de care corpul dvs. are nevoie pentru a prospera în lunile de vară.
Adăugați câteva dintre aceste delicioase produse de bază sezoniere pe listele dvs. de produse alimentare sau de pe piețele fermierilor în această vară. De la pepene verde la fructe de pădure, roșii la dovlecei, există ceva aici de care toată lumea să se bucure!
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
