Dieta Paleo: ce este, alimente de evitat și beneficii pentru sănătate

Postat inițial în ianuarie 2018/ Actualizat în februarie 2023

Ce este dieta Paleo?

Dieta paleo , numită și paleolitic, om de peșteră sau dieta vânătorilor-culegători, se bazează pe ceea ce susținătorii susțin că erau alimentele disponibile oamenilor preistorici în epoca veche a pietrei sau era paleolitică (cu aproximativ 2,5 milioane de ani în urmă până la 10.000 î.Hr.).      

Există o mulțime de dezbateri despre dieta umană în această perioadă, deoarece oamenii s-au străduit să găsească mâncare în acest moment. Și versiunile moderne ale aproape fiecărui aliment diferă dramatic de ceea ce a fost în epoca de piatră. 

Chiar și alimentele obișnuite s-au schimbat dramatic de-a lungul timpului prin cultivarea hibrizilor și reproducerea selectivă. Și a existat, de asemenea, dezvoltarea multor alimente ultra-procesate în ultimii 100 de ani.

Cum să urmați dieta Paleo

Fundamentul dietei paleo este un accent pe proteinele slabe, cum ar fi bucățile slabe de carne roșie, păsări de curte, carne de porc, pește sălbatic și crustacee.     Aceste alimente ar trebui să furnizeze aproximativ jumătate din caloriile zilnice. Dieta subliniază, de asemenea, ouă, carne de organe, cantități moderate de fructe și legume fără amidon și grăsimi sănătoase din semințe, nuci, ulei de măslineși avocado.

Alimente de evitat în dieta Paleo

Alimentele care trebuie evitate sunt toate produsele lactate, cerealele și produsele făcute cu cereale, fasole, leguminoase, uleiuri vegetale, acizi grași cu conținut ridicat deomega-6 , cum ar fi porumb, soia, șofrănel, ulei de floarea-soarelui și săruri iodate. 

Îndulcitorii naturali, cum ar fi siropul de arțar și mierea sunt permise, în timp ce alți îndulcitori sunt interzise.

Beneficiile pentru sănătatea dietei Paleo

Cercetările clinice privind dieta paleo s-au concentrat pe promovarea pierderii în greutate, îmbunătățirea controlului zahărului din sânge și scăderea nivelului de colesterol.

Deoarece dieta are un conținut scăzut de carbohidrați, este similară cu dieta ketogenică sau keto. Aflați mai multe despre dieta keto aici. Ca atare, pierderea inițială în greutate poate fi semnificativă datorită pierderii în greutate cu apă. Oamenii pierd de obicei 4-6% din greutatea corporală totală într-o perioadă de 10-12 săptămâni. 

Există doar câteva studii pe termen lung asupra dietei paleo. Un motiv poate fi că este foarte dificil de urmat pe termen lung, deoarece este atât de restrictiv. Dieta paleo poate crea unele deficiențe nutriționale; în principal, este o dietă cu conținut scăzut decalciu .

Referințe:

1. Eaton SB, Konner MJ, Cordain L. Încărcarea acidă dependentă de dietă, nutriția paleolitică și promovarea evolutivă a sănătății. Am J Clin Nutr. 2010; 91:295—7. 
2. Boers I, Muskien FAJ, Berkelaar E și colab. Efectele favorabile ale consumului unei diete de tip paleolitic asupra caracteristicilor sindromului metabolic: un studiu pilot randomizat controlat. Lipids Health decembrie 2014; 13:160-72. 
3. Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y și colab. Dieta paleolitică îmbunătățește toleranța la glucoză mai mult decât o dietă asemănătoare mediteraneană la persoanele cu boli cardiace ischemice. Diabetologie. 2007; 50:1795-807.
4. Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B și colab. Efectele benefice ale unei diete paleolitice asupra factorilor de risc cardiovascular în diabetul de tip 2: un studiu pilot randomizat încrucișat. Diabetol cardiovascular. 2009; 8:35-48. 
5. Manheimer EW, Van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Nutriție paleolitică pentru sindromul metabolic: revizuire sistematică și meta-analiză. Am J Clin Nutr. (2015) 102:922—32. 
6. Osterdahl M, Kocturk T, Koochek A, Wandell PE. Efectele unei intervenții pe termen scurt cu o dietă paleolitică la voluntari sănătoși. Eur J. Clin Nutr. (2008) 62:682 —5.