Deserturi sănătoase de ciocolată de vacanță

Sărbătoriți sărbătorile cu aceste delicii gustoase și sănătoase!

A face alegeri sănătoase nu trebuie să însemne renunțarea la toate deserturile delicioase. Deserturile făcute cu ingrediente sănătoase pot fi o modalitate excelentă de a satisface un dinte dulce în timp ce hrănește corpul.

Cacao conține o mulțime de antioxidanți și nutrienți benefici. Din acest motiv, poate fi un ingredient valoros într-o dietă sănătoasă. Cacao este una dintre cele mai bune surse naturale de magneziu și conține, de asemenea, o mulțime de fier, potasiuși zinc. Cercetările au descoperit că consumul regulat de cacao poate ajuta la îmbunătățirea rezistenței la insulină. Aceasta înseamnă că consumul de ciocolată cu conținut scăzut de zahăr poate îmbunătăți metabolismul glucozei și reduce riscurile de a dezvolta diabet.

Obțineți toate beneficiile cacaoului includându-l în deserturile sănătoase de casă. Pentru a obține beneficiile pentru sănătate ale cacaoului, este important să o consumați în alimente care nu conțin cantități excesive de zahăr sau grăsimi nesănătoase, ceea ce poate contracara beneficiile cacaoului. Aceste deserturi delicioase de ciocolată sunt deliciul perfect pentru a împărtăși cu familia sau pentru a lua la o adunare de vacanță.

Budinca de ciocolata vegana

Această budincă de ciocolată vegană decadentă își obține textura mătăsoasă din laptele de cocos.

Ingrediente:

• 4 linguri făină de săgeată
• 4 linguri de pudră de cacao organică neîndulcită
• 1/3 cană zahăr brut
• 13 uncii de lapte de cocos cu grăsime completă
• 1-1/4 cană lapte de migdale sau soia
• 2/3 cană ciocolată vegană, tocată mărunt
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 vârf de sare

Instrucțiuni:

1. Amestecați făina de săgeată, pudra de cacao și zahărul împreună într-o cratiță de dimensiuni medii care nu este pe aragaz. Adăugați nuca de cocos și laptele de migdale sau soia în cratiță și amestecați pentru a combina. Este bine dacă pudra de cacao nu se amestecă bine cu laptele; se vor combina mai bine odată ce amestecul începe să se încălzească.
2. Așezați tigaia pe aragaz la foc mediu, amestecând regulat pentru a preveni arderea fundului. Amestecul va începe să se îngroașe pe măsură ce este bătut. Urmăriți amestecul până când începe să ajungă la fierbere scăzută, apoi continuați să bateți budinca de ciocolată vegană încă aproximativ două minute până când este groasă. Scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați ciocolata, vanilia și sarea.
3. Amestecați puternic până când ciocolata este topită bine și amestecul este neted. Împărțiți amestecul de budincă între ramekine mici sau cupe de budincă. Se dă la frigider câteva ore până se răcește.
4. Dacă doriți, decorați fiecare ramekin cu un arc vesel, o etichetă de nume distractivă sau un fulg de zăpadă pentru a face să pară mai festiv.
5. Face 8 porții

Tarta cu ciocolata fara gluten

Această tartă de ciocolată fără gluten este atât de delicioasă încât chiar și persoanele care mănâncă gluten se vor întoarce pentru câteva secunde. Este, de asemenea, potrivit pentru cei care urmează o dietă vegană sau Paleo .

Ingrediente:

• 1-1/2 cană făină de migdale
• 1/2 cană nucă de cocos mărunțită
• 1/4 linguriță sare
• 2 linguri ulei de nucă de cocos
• 2 linguri sirop de arțar
• 1 cană de lapte de cocos plin cu grăsime
• 12 uncii ciocolată, tocată mărunt
• 2 linguri pudră de cacao
• 1 vârf de sare
• 1 linguriță extract de vanilie

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și ungeți o tigaie de 9 inci. Rezultatele finale vor arăta mai bine dacă tava pentru tartă este una cu fundul detașabil.
2. Combinați făina de migdale, nuca de cocos și sarea într-un robot de bucătărie și pulsați procesorul până când ingredientele sunt măcinate ușor. Adăugați ulei de nucă de cocos și sirop de arțar în robotul de bucătărie și pulsați încă de câteva ori până când aluatul face bucăți grosiere care se combină ușor atunci când o mână mică este presată cu degetele.
3. Așezați aluatul de crustă de tartă în tava și apăsați-l ferm pentru a crea o crustă netedă care acoperă uniform fundul și părțile laterale ale tigaiei. Pentru a vă asigura că fundul este uniform plat, apăsați-l cu o cană de măsurare. Coaceți crusta de tartă la cuptor timp de cel puțin 15 minute. Se va face atunci când are o culoare aurie bogată și este complet fermă la atingere. Răciți crusta de tartă cel puțin o oră înainte de umplere.
4. Pentru a face umplutura, puneți laptele de cocos, pudra de cacao și sarea într-o cratiță mică și încălziți până când fierbe. În timp ce laptele de nucă de cocos se încălzește, puneți ciocolata tocată într-un bol de amestecare rezistent la căldură. Odată ce laptele fierbe, turnați-l peste ciocolata tocată mărunt. Lăsați acest amestec să stea aproximativ un minut, astfel încât laptele de nucă de cocos să poată încălzi ciocolata. Apoi, amestecați amestecul împreună până când ciocolata se topește complet și totul este combinat ușor. În cele din urmă, amestecați ușor extractul de vanilie.
5. Turnați încet umplutura de tartă cu ciocolată în coaja de tartă răcită și răciți-o la frigider cel puțin o oră. Serviți odată ce umplutura de tartă s-a setat.
6. Face 10 porții

Cupcakes sănătoase cu ciocolată

Aceste prăjituri gustoase de ciocolată dau un aspect sănătos unui clasic de sărbători. Ingredientele sănătoase precum iaurtul grecesc, curmalele și siropul de arțar le fac pufoase și umede, fără a se baza pe zahăr și ulei excesiv.

Ingrediente:

• 1 cană grâu integral, făină nealbită
• 1 cană pudră de cacao neîndulcită
• 1/4 linguriță sare
• 2 lingurițe praf de copt
• 2 ouă mari
• 2 linguri de unt
• 1/4 cană iaurt grecesc
• 2/3 cană sirop de arțar
• 1/4 cană lapte
• 20 Medjool date
• 1 cană unt de nuci
• 1/2 cană pudră de cacao
• 1 cană de lapte
• stropi de ciocolată pentru topping (opțional)

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și pregătiți o formă de 12 brioșe căptușind cupele cu căptușeli de hârtie.
2. Cernem împreună făina, pudra de cacao, sarea și praful de copt într-un castron de dimensiuni medii. Amestecați împreună untul înmuiat, ouăle și vanilia într-un castron mare separat până când amestecul este cremos.
3. Bateți iaurtul grecesc în amestecul de ouă și apoi turnați încet siropul de arțar în timp ce continuați să amestecați amestecul. Adăugați o treime din amestecul de făină și o treime din amestecul de lapte în amestecul de ouă și amestecați pentru a combina. Repetați acest pas încă de două ori până când toate ingredientele sunt combinate.
4. Împărțiți aluatul de cupcake cu ciocolată între cupele din cositor. Introduceți cositorul în cuptor și coaceți timp de 20 până la 25 de minute. Cupcakes-urile se vor face când au crescut și s-au întărit. O scobitoare introdusă în mijlocul cupcake-ului trebuie să fie curată atunci când este scoasă. Scoateți cupcakes-urile finite din cuptor și lăsați-le să se răcească în tigaie timp de cinci minute. Scoateți fiecare cupcake din tigaie pentru a le lăsa să se răcească complet.
5. În timp ce cupcakes-urile se răcesc, începeți înghețarea. Combinați curmalele, untul de nuci, pudra de cacao și sarea într-un blender. Asigurați-vă că gropile sunt îndepărtate din date. Pulsați amestecul pentru a se combina, apoi turnați încet laptele până se formează o înghețare rigidă. Începeți cu 3/4 cană de lapte și adăugați mai mult dacă este necesar. În funcție de umiditate și temperatură, puțin lapte suplimentar poate ajusta textura după dorință.
6. Folosiți o spatulă pentru a îndepărta înghețarea din blender și puneți-o într-o pungă de țevi. Puneți glazura la frigider cel puțin o oră. Acest lucru îl va ajuta să conducă mai ușor. Așteptați până când cupcakes-urile se răcesc complet înainte de înghețare. Chiar și cupcakes-urile ușor calde vor face ca glazura să se topească. Puneți glazura deasupra fiecărui cupcake.
7. Acoperiți cu stropi de ciocolată, dacă doriți.
8. Face 12 porții

Aceste trei rețete delicioase facilitează savurarea deserturilor gustoase de ciocolată, obținând în același timp beneficiile minunate pentru sănătate ale cacaoului. Fiecare poate fi ușor modificat cu diferiți înlocuitori de zahăr, cum ar fi agave sau stevia, făină fără glutensau lapte fără lactate pentru a satisface orice cerințe dietetice. Odată ce au terminat, familiile se pot bucura imediat de aceste delicii delicioase sau le pot duce la o adunare de vacanță pentru a le împărtăși.