Ardei Cayenne: 5 beneficii pentru sănătate+Cum să obțineți mai mult în dieta dvs.

Ce este ardeiul Cayenne?

Ardeii Cayenne cresc pe un tufiș și au pielea roșie, ondulată. Deși sunt adesea considerate legume, ele sunt clasificate mai precis ca fructe, deoarece conțin semințe. Ardeii Cayenne sunt tipuri de Capsicum annuum, cum ar fi ardeii grași, care sunt plante cu flori din familia solanelor. Își iau numele de la orașul lor de origine, Cayenne, Guyana Franceză. 

Ardeii Cayenne pot ajunge între 4 și 10 inci lungime. Ele cresc cel mai bine în sol umed în climă caldă și însorită, unde temperatura este cuprinsă între 70 și 84 de grade Fahrenheit.

Ardeii Cayenne își datorează profilul de aromă aprins unui compus cunoscut sub numele de capsaicină și sunt adesea folosiți în mâncărurile culinare pentru a stimula condimentele. Pudra de Cayenne, folosită și în scopuri culinare, este făcută dintr-un amestec de diferite tipuri de ardei iute uscați. 

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare împărtășită de iHerb (@iherb)

Nutriție cu piper Cayenne

Ca sursă de fibre și vitamine C, A, B6 și K, ardeiul cayenne oferă multe beneficii nutriționale. De fapt, un ardei iute roșu are 72% din valoarea zilnică (DV) de vitamina C, 48% DV din vitamina A, 13% DV din vitamina B6și 5% DV din vitamina K. Ardeii Cayenne conțin, de asemenea, compușii puternici ai plantelor flavonoide și carotenoide și mineralele potasiu, magneziuși zinc. 

• Vitamina A: importantă pentru vedere, sănătatea reproducerii și sănătatea sistemului imunitar și susține sănătatea și funcția inimii, plămânilor, rinichilor și a altor organe
• Vitamina C: un puternic antioxidant care susține sănătatea imună și producția de colagen și ajută la protejarea celulelor împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi
• Vitamina B6: cunoscută și sub numele de piridoxină, vitamina B6 este necesară atât pentru sănătatea sistemului nervos, cât și a sistemului imunitar  
• Vitamina K: esențială pentru coagularea sângelui și susține sănătatea oaselor
• Potasiu: funcționează pentru a susține nivelurile sănătoase de lichide din celule și susține contracția musculară și nivelurile normale ale tensiunii arteriale 
• Magneziu: acționează ca un relaxant muscular natural și susține sănătatea nervilor și oaselor și nivelurile sănătoase de zahăr din sânge 
• Zinc: un mineral important pentru susținerea sănătății sistemului imunitar, vindecarea rănilor și creșterea și dezvoltarea 
• Flavonoidele și carotenoizii: pot ajuta la reducerea efectelor nocive ale radicalilor liberi și ale stresului oxidativ

O dietă bogată în alimente bogate în antioxidanți pe bază de plante, cum ar fi ardeii cayenne, poate ajuta la reducerea riscului de boli legate de dietă, inclusiv diabet, boli cardiovasculare și boli cronice . 1

Beneficii pentru sănătate a piperului Cayenne

Ardeii Cayenne își obțin aroma picantă din capsaicină, un compus responsabil pentru multe dintre beneficiile pentru sănătate ale ardeilor de cayenne.  

1. Poate reduce durerea și crește performanța atletică

Consumul de piper Cayenne sau administrarea de suplimente de cayenne este asociat cu reducerea durerii, îmbunătățirea performanței atletice și scăderea nivelului zahărului din sânge.^2,3

2. Poate reduce inflamația

În timp ce ardeiul cayenne poate crește căldura într-o rețetă, are de fapt proprietăținti-inflamatorii. Capsaicina din ardeii cayenne poate sprijini circulația sângelui, ajutând la aducerea nutrienților în organe și țesuturi. 

3. Poate sprijini gestionarea greutății

Consumul de piper Cayenne poate ajuta la gestionarea zahărului din sânge și la creșterea temporară a metabolismului. Într-un mic studiu, femeile care au consumat 5 grame de ardei iute au prezentat o creștere mai mică a zahărului din sânge și au avut o rată metabolică mai mare timp de 30 de minute după ce au băut o băutură îndulcită.⁵ Un metabolism rapid arde calorii mai repede, ceea ce poate susține pierderea în greutate. Impactul Cayenne asupra metabolismului este atribuit compușilor capsaicină și dihidrocapsiat. 

4. Poate sprijini sănătatea inimii

Ardeiul Cayenne poate sprijini sănătatea cardiovasculară, poate ajuta la întărirea sistemului circulator și poate susține arterele, capilarele și nervii sănătoși. O revizuire a efectului capsaicinei asupra sistemului cardiovascular a constatat că dietele bogate în ardei iute sunt asociate cu un risc redus de a muri de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, mecanismul nu este pe deplin înțeles.⁶ 

5. Poate îmbunătăți sănătatea intestinului

Ardeii Cayenne sau pudra de cayenne pot ajuta la stimularea sistemului digestiv, contribuind la îmbunătățirea regularității intestinului. Ca aliment pe bază de plante, ardeii cayenne pot susține, de asemenea, diversitatea microbiană din intestin. 

Ardeii Cayenne și alte alimente pe bază de plante sunt bogate în fibre. Când bacteriile din intestin digeră alimente bogate în fibre, ele produc acizi grași cu lanț scurt. Acești acizi grași cu lanț scurt oferă calități antiinflamatorii, imunoreglatoare, anti-obezitate, anti-diabet, protectoare cardiovasculare, hepatoprotectoare și neuroprotectoare.⁷ 

Modalități de a adăuga piper Cayenne în dieta ta

Există multe modalități de a crește condimentele și beneficiile pentru sănătate ale alimentelor pe care le consumați cu ardei cayenne sau pudră de cayenne. Încercați aceste idei pentru a mânca mai mult piper cayenne!

• Adăugați un vârf de pudră de cayenne în supe, sosuri sau tocanite
• Presărați peste proteine, cum ar fi ouă, somonsau pui
• Adaugă la hummus
• Adaugă la mâncărurile de legume sotate
• Adaugă la pâine de porumb 
• Adăugați un vârf la ciocolată caldă
• Adăugați un vârf în limonadă sau apă de lămâie 
• Utilizare în pansamente sau marinate de casă    
• Adăugați ardeiul cayenne în amestecul de nuci prăjite de casă    
• Adăugați ardei cayenne la feluri de mâncare din cereale, cum ar fi orez sau quinoa

Cum să mănânci piper Cayenne

Nu există o modalitate greșită de a mânca ardeiul cayenne: savurați-l crud, gătit sau uscat într-o formă de pudră. Ardeiul Cayenne este, de asemenea, disponibil în capsule în scopuri medicinale aprobate de medicul dumneavoastră. 

Vrei să-ți crești propriul ardei cayenne? Asigurați-vă că purtați mănuși atunci când le recoltați, astfel încât uleiurile iritante ale ardeilor să nu vă intre accidental în ochi sau tăieturi de pe piele. De asemenea, asigurați-vă că recoltați ardeii înainte de a deveni prea moi. Alegeți-le când sunt încă ferme și necesită puțină remorcare pentru a se separa de plantă.

Pentru a usca ardeii cayenne, agățați-i pe o linie de îmbrăcăminte într-o zonă uscată la aproximativ 3 centimetri distanță. Ar trebui să fie gata de utilizare în aproximativ o săptămână. Odată uscați, puteți macina grosier ardeii într-un robot de bucătărie pentru a produce fulgi de chili roșii, cum ar fi cei folosiți la pizza, sau îi puteți macina într-o pulbere pentru a fi folosiți la gătit.

Puteți folosi ardei cayenne proaspeți crudi sau îi puteți găti ca un jalapeno: rețineți că cayenele sunt de aproximativ 10 ori mai fierbinți decât jalapenos. Dacă îți place căldura în mâncare, încearcă să le folosești în salsa proaspătă, chili sau gătite într-un sos fierbinte. Amintiți-vă, atunci când lucrați cu ardei cayenne proaspeți, nu atingeți ochii și spălați-vă des pe mâini.

Pentru o modalitate convenabilă de a vă bucura de beneficiile ardeiului cayenne, cumpărați pudră de cayenne gata preparată sau fulgi de chili. 

Rețetă tonică cu apă cu lămâie Cayenne

Adăugarea pudrei de cayenne la un tonic zilnic de wellness este o modalitate simplă și eficientă de a vă bucura de beneficiile pentru sănătate ale ardeilor cayenne. Încercați mai jos acest tonic cu apă cu lămâie de cayenne!

Face 4 porții

Ingrediente:

• 16 uncii de apă filtrată 
• 1 lămâie întreagă, sucată
• 1⁄2 linguriță pudră de cayenne
• 1 linguriță miere crudă (sau mai mult după gustul dorit)

Instrucțiuni: 

Încălziți apa pe plită sau într-un ibric. Adăugați suc proaspăt de lămâie și piper cayenne și amestecați. Apoi adăugați miere și amestecați pentru a se topi. Bucurați-vă de cald sau răcit. Așteptați până când apa s-a răcit puțin înainte de a adăuga mierea: adăugarea de miere în apa clocotită umezește beneficiile mierii pentru sănătate. Păstrați tonic suplimentar în frigider și beți în termen de 5 zile. 

Cine nu ar trebui să mănânce piper Cayenne

În timp ce ardeiul cayenne și pudra de cayenne sunt remarcabile pentru aroma și beneficiile lor pentru sănătate, este posibil ca unele persoane să nu le tolereze bine. Persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS), ulcer, diverticulită, astm sau care iau un diluant de sânge ar trebui să fie precauți atunci când consumă piper cayenne sau pudră de cayenne.     Cayenne este picant, așa că aveți grijă atunci când manipulați fructele sau condimentele pentru a evita pătrunderea în ochi, ceea ce ar putea arde sau provoca iritații extreme. 

mâncare la pachet

Ardeiul Cayenne este un fruct picant, aromat și hrănitor, care susține sănătatea inimii și intestinului, un metabolism sănătos și poate ajuta la reducerea inflamației. În timp ce ardeiul cayenne nu este un superaliment vindecător, încorporarea acestuia într-o dietă sănătoasă și alte obiceiuri de viață sănătoase susține sănătatea pe termen scurt și lung și oferă mâncării tale o lovitură încântătoare. 

Referințe:

1. Aune D, Keum NN, Giovannucci E și colab. Aportul alimentar și concentrațiile sanguine de antioxidanți și riscul de boli cardiovasculare, cancer total și mortalitate din toate cauzele: o revizuire sistematică și meta-analiză doză-răspuns a studiilor prospective. Am J Clin Nutr. 2018; 108 (5): 1069. 
2. McCarty MF, DiNicolantonio JJ, O'Keefe JH. Recenzie: Capsaicina poate avea un potențial important pentru promovarea sănătății vasculare și metabolice. Inima deschisă. 2015; 2 (1): e000262. 
3. de Freitas MC, Cholewa JM, Gobbo LA, de Oliveira JVNS, Lira FS, Rossi FE.Suplimentarea acută cu capsaicină îmbunătățește performanța de încercare de alergare de 1.500 m și rata efortului perceput la adulții activi fizic .   J Strength Cond Res. 2018; 32 (2): 572-577. 
4. Yamani N, Musheer A, Gosain P și colab. Meta-analiză care evaluează impactul aportului de ardei iute asupra mortalității din toate cauzele și cardiovasculare: o revizuire sistematică. Ann Med Surg (Londra). 2021; 70. 
5. Chaiyata P, Puttadechakum S, Comindr S. Efectul ingerării ardeiului iute (Capsicum frutescens) asupra răspunsului la glucoză plasmatică și a ratei metabolice la femeile thailandeze. J Med Assoc Thai. 2003; 86 (9): 854-860.
6. Szallasi A. Capsaicina dietetică: o modalitate picantă de a îmbunătăți sănătatea cardio-metabolică? Biomolecule. 2022; 12 (12). 
7. Xiong RG, Zhou DD, Wu SX și colab. Beneficiile pentru sănătate și efectele secundare ale acizilor grași cu lanț scurt. Alimente. 2022; 11 (18).