6 dintre cele mai frecvente intoleranțe alimentare + Sfaturi utile pentru susținerea digestiei

Mâncarea ar trebui să fie o experiență veselă, dar uneori un anumit aliment (sau alimente) poate provoca stres și disconfort. Identificarea intoleranțelor alimentare vă poate reuni cu alimentele preferate - și vă poate ajuta să găsiți altele noi. Continuați să citiți pentru a afla despre unele dintre cele mai frecvente intoleranțe alimentare și despre modul în care suplimentele enzimatice digestive ar putea ajuta, plus sfaturi pentru navigarea atât la gătit, cât și la mese. 

O intoleranță alimentară este un răspuns gastro-intestinal la alimente, în timp ce o alergie este un răspuns imun. Intoleranțele pot fi cauzate de componente ale unui aliment, deficiențe enzimatice, probleme cu tranzitul GI sau probleme cu partea fizică a digestiei. 

Intoleranțele alimentare obișnuite includ carbohidrați complexi, zahăr din lapte (lactoză), proteine din lapte (cazeină), gluten, fenoli și FODMAPS (oligo-, di-, mono-zaharide și polioli fermentabile). Severitatea intoleranțelor alimentare variază de la perturbarea vieții de zi cu zi până la retrogradarea alimentelor la ocazii speciale. 

Intoleranţele alimentare influenţează capacitatea organismului de a digera sau descompune anumite alimente sau nutrienţi. Simptomele pot apărea câteva ore mai târziu și includ:  

• Gaz ocazional 
• Balonare
• Crampe
• Arsuri la stomac ocazionale
• Diaree
• Indigestie 
• Alte probleme digestive 

6 dintre cele mai frecvente intoleranțe alimentare 

Lista celor mai comuni alergeni alimentari1 și intoleranțele alimentare se suprapun, dar există o diferență. Afectând până la 2 din 10 americani2, intoleranțele alimentare includ: 

FODMAPS: Când nu sunt digerați în tractul gastrointestinal inferior, acești carbohidrați forțează apa în tractul digestiv, ducând la disconfort. Alimentele bogate în FODMAP includ: ceapă și usturoi, grâu, secară, leguminoase, anghinare, lactate, fructe, miere, agave, ciuperci și mazăre de zăpadă. 

Zahăr lactat și proteine lactate: Dincolo de intoleranța la lactoză (zahăr lactat), unii oameni pot avea probleme cu descompunerea cazeinei (proteine găsite în lactate). Un supliment enzimatic digestiv care conține lactază poate ajuta la descompunerea lactozei (zahărul lactat), cazeinei (proteine lactate) și a grăsimilor lactate pentru o digestie completă a mesei.        

Grâu: Glutenul3 este proteina principală din grâu, secară și orz. O sensibilitate la grâu ar putea fi limitată la gluten sau poate include alte proteine gliadină și glutenină. Uneori oamenii sunt intoleranți la aspectele grâului în sine, în timp ce alții sunt intoleranți la gluten. (O intoleranță la gluten sau grâu nu este aceeași cu boala celiacă.) Căutați un supliment enzimatic digestiv care oferă suport pentru dietele fără gluten sau fără cazeină.      

Fenoli4: Acești nutrienți antioxidanți găsiți în unele plante sunt esențiali pentru sănătate, dar unii indivizi sunt sensibili la ei. 

Fructoza : un zahăr simplu găsit în fructe, unele legume, miere, agave și alți îndulcitori, la care unii oameni sunt sensibili.  

Fibrele din legumele crude și alți carbohidrați complexi din alimente precum fasolea pot provoca disconforturi digestive. Grăsimile sau proteinele dietetice pot provoca, de asemenea, probleme digestive. Indiferent de sensibilitatea dvs. alimentară, aveți opțiuni! 

Suplimente cu enzime digestive

Pentru a digera complet alimentele și a asimila nutrienții esențiali, organismul are nevoie de cantități suficiente de enzime digestive. Suplimentele enzimatice digestive oferă sprijin atunci când există o penurie. Suplimentarea cu enzime digestive ajută la contracararea digestiei incomplete - și la prevenirea simptomelor asociate cu insuficiența enzimatică. 

În alegerea enzimelor, căutați produse care măsoară enzimele în funcție de nivelurile de activitate, folosind standarde unice pentru fiecare tip, conform standardelor Codex Food Chemical Codex recunoscute la nivel internațional pentru puritatea, calitatea și identitatea ingredientelor alimentare. 

Cum să evitați alimentele care vă provoacă probleme

Iată șase moduri în care poți evita alimentele care conțin ingrediente problematice și să înveți să găsești alimente care te vor iubi înapoi.  

1. Citiți etichetele. Cei mai frecventi alergeni sunt numiți cu caractere aldine, deci dacă intoleranța dvs. este una dintre acestea, va fi mai ușor de găsit. Citiți cu atenție fiecare ingredient. Unele ingrediente poartă mai mult de un nume. 
2. Alegeți produse etichetate fără gluten, fără lactate, fără soia, fără porumb, fără ouă și fără arahide. Aceste produse sunt adesea fabricate într-o instalație care evită contaminarea încrucișată, ceea ce vă reduce riscurile. Și scot la iveală orice potențiali contaminanți pentru a vă ajuta să luați decizii în cunoștință de cauză. 
3. Gătiți acasă mai des. Un „ingredient secret” inofensiv sau un amestec de condimente poate declanșa o sensibilitate alimentară în timpul mesei. Gătitul pentru tine vă asigură că evitați declanșatoarele. 
4. Întrebați despre meniuri și metode de gătit. Sunați înainte, răsfoiți meniurile online și luați în considerare aducerea unei liste cu alimentele declanșatoare. Mai multe restaurante răspund diferitelor preferințe dietetice, așa că faceți niște cercetări online pentru a găsi unele în apropierea dvs. 
5. Nu te duce singur. A avea oameni care „o înțeleg” poate fi de mare ajutor. Căutați grupuri legate de intoleranțele dvs. alimentare pe Facebook, căutați hashtag-uri conexe pe Instagram și urmați TikTokers care se află în aceeași barcă, ca să spunem așa. 
6. Răsfoiți online. De la făină de conopidă și chipsuri de tortilla fără cereale până la queso de caju și iaurt lupin, este posibil să înlocuiți aproape fiecare aliment cu o versiune diferită dacă aveți intoleranță. 
7. Fii pregătit. Luați o gustare cu dvs. în cazul în care foamea lovește în mod neașteptat - și păstrați-vă enzimele la îndemână. Ei pot oferi sprijin acasă și din mers. 

Ce trebuie să faceți dacă credeți că ați putea avea o intoleranță alimentară

• Urmăriți-vă simptomele pentru a conecta punctele dintre ceea ce mâncați și modul în care vă simțiți după aceea. Poate fi, de asemenea, un instrument util pentru furnizorul dvs. de servicii medicale. 
• Luați o provocare a dietei de eliminare. Acest lucru elimină alimentele cele mai susceptibile de a declanșa intoleranțe pentru o anumită perioadă de timp. Acestea sunt adăugate înapoi cu atenție pentru a monitoriza orice reacție. 
• Consultați furnizorul de servicii medicale pentru testare, care poate determina dacă un anumit aliment sau ingredient vă provoacă simptomele.  
• Ai răbdare - și fii ușor cu tine însuți. Poate dura timp pentru a afla ce se întâmplă și ce alimente vă provoacă necazuri ocazionale. 

Începeți prin a vorbi cu furnizorul dvs. de servicii medicale. Cu câțiva pași simpli, puteți începe să identificați ce alimente pot fi supărătoare și să învățați cum să faceți față!

Referințe: 

1. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-allergies-what-you-need-know 
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6682924/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28244676/ 
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32691460/