Alimentează-ți dimineața cu un Matcha Latte

De Alysa Bajenaru, RD

Prima dată când am încercat ceea ce este acum băutura incredibil de populară cunoscută sub numele de matcha , stăteam pe un covor de tatami în Japonia, experimentând o ceremonie tradițională a ceaiului. Pulberea verde concentrată și apa fierbinte au fost amestecate perfect într-un ceai spumos chiar în fața ochilor mei. Întorcând vasul în mâini de trei ori, am fost instruit să iau o înghițitură. Ceaiul avea un gust pământesc, nimic asemănător cu cel pe care l-am experimentat până acum.

Acum, mai bine de 20 de ani mai târziu, aceeași pulbere verde din Japonia apare peste tot. Dar ce este exact matcha și de ce toată lumea își schimbă cafeaua de dimineață cu un matcha latte?

Ce este Matcha?

Matcha provine din aceeași plantă ca și ceaiul verde tipic , dar este cultivat și cultivat într-un mod diferit, rezultând o concentrație de nutrienți mult mai mare. Cu 20-30 de zile înainte de recoltare, plantele de ceai matcha sunt acoperite pentru a evita lumina directă a soarelui. Acest lucru ajută plantele să producă mai multă clorofilă și crește conținutul de aminoacizi .

Când frunzele de ceai sunt recoltate, acestea sunt măcinate într-o pulbere fină, așa că atunci când consumați matcha, ingerați întreaga frunză de ceai (spre deosebire de consumul de ceai verde, care este o infuzie de frunze întregi de ceai în apă).

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale Matcha?

Unele beneficii pentru sănătate ale matcha pot include:

• Protecție împotriva radicalilor liberi: Datorită concentrației ridicate de antioxidanți, matcha poate ajuta la contracararea daunelor radicalilor liberi din organism, reducând posibil riscul anumitor infecții.
• Îmbunătățirea funcției creierului: Combinația dintre aminoacidul L-teanină și cofeină poate ajuta la scăderea stresului și la creșterea concentrației. S-a demonstrat, de asemenea, că matcha îmbunătățește atenția, memoria și timpul de reacție.
• Scăderea colesterolului: Unele studii au arătat că concentrația ridicată de catechine din matcha poate scădea nivelul colesterolului total și LDL (rău).
• Protecția ficatului: Studiile au arătat, de asemenea, că matcha ar putea preveni afectarea ficatului și poate reduce riscul bolilor hepatice.

Cum se consumă Matcha?

Vestea bună este că există mai multe modalități ușoare de a include matcha în dieta ta. Puteți face ceai matcha sau latte, puteți arunca pudră matcha în shake-urile dvs. de proteinesau, dacă nu sunteți un fan al gustului, îl puteți lua sub formă de supliment.

Sfaturi și rețete Matcha

Păstrați întotdeauna pulberea de matcha într-o cămară răcoroasă și uscată sau în frigider.

Preparați ceaiul tradițional matcha cernând 1-2 lingurițe de pudră matcha într-o ceașcă, adăugați 2 uncii de apă fierbinte și amestecați-l împreună cu un tel. Vă puteți juca cu consistența folosind diferite cantități de pulbere și apă.

Matcha Latte fără lactate

Ingrediente:

• 1/2 cană apă fierbinte
• 1/2 cană lapte de cocos (fierbinte)
• 1 linguriță pudră matcha
• 1 lingură miere

Instrucțiuni:

1. Adăugați 1 linguriță de pudră matcha și o cantitate mică de apă fierbinte într-o cană sau un castron mic.
2. Folosind un tel, faceți rapid o pastă verde.
3. Adăugați restul de apă, laptele de cocos și mierea.
4. Bateți până se combină. (Opțional: utilizați un spumant de lapte pentru spumă suplimentară.)