Legume cu frunze verzi și pierderea în greutate

Majoritatea americanilor sunt supraalimentați, dar subnutriți. Este foarte posibil ca unul dintre factorii care contribuie la epidemia de obezitate să fie de fapt lipsa diferitelor substanțe fitochimice pe care corpul nostru le folosește pentru a promova sănătatea. Corpurile noastre pot avea un mecanism intern care simte lipsa nutriției critice pe care noi oamenii suntem concepuți să o primim din alimentele vegetale. În vremurile timpurii, când acest comutator a fost apăsat, pur și simplu ne-a determinat să adunăm mai multe alimente, ceea ce însemna în principal mai multe alimente vegetale. În vremurile moderne, semnalul duce pur și simplu la o călătorie rapidă la frigider, cămară sau restaurant fast-food.

Un nou studiu din Suedia evidențiază posibilitatea ca pierderea eficientă în greutate să fie la fel de simplă ca creșterea cantității de legume cu frunze verzi din dietă. Legumele cu frunze verzi conțin compuși cunoscuți sub numele de tilacoizi care declanșează semnale de sațietate la om pentru a ajuta oamenii să regleze aportul alimentar, să prevină creșterea în greutate și să promoveze pierderea în greutate.

Date de fundal:

Studiile clinice umane au arătat o pierdere în greutate mai mare din aportul ridicat de legume atunci când face parte dintr-o dietă sănătoasă cu calorii reduse, cu sau fără suport comportamental. Desigur, este important să știm ce este clasificat ca legumă. De exemplu, chipsurile de cartofi și cartofii prăjiți nu sunt, evident, clasificați ca legume.

Au fost sugerate mai multe mecanisme, cele mai plauzibile fiind aportul mai mic de calorii și sentimentele crescute de sațietate. Cu toate acestea, compoziția fitochimică este, de asemenea, importantă, deoarece s-a demonstrat că mulți compuși vegetali afectează favorabil enzimele, compușii care reglează apetitul, sensibilitatea la insulină și hormonii implicați în controlul greutății.     În plus, consumul mai multor legume ajută adesea la schimbarea tiparelor dietetice către alegeri de bucătărie mai sănătoase.  

Date noi:

Pentru a investiga impactul consumului de legume cu frunze verzi pentru a reduce foamea subiectivă și a promova semnalele de sațietate, 38 de femei au fost randomizate la suplimente alimentare cu extract de spanac (5 g) sau placebo, consumat o dată pe zi înainte de micul dejun timp de 12 săptămâni. Toți indivizii au fost instruiți să urmeze un plan de trei mese fără nicio gustare între mese și să-și crească activitatea fizică. Modificarea greutății corporale a fost analizată la fiecare a treia săptămână, la fel ca și glicemia și diferiți parametri lipidici.

Studiul a măsurat, de asemenea, nivelurile sanguine de glucoză, insulină și peptida asemănătoare glucagonului 1 (GLP-1) în ziua 1 și ziua 90 după ce participanții au mâncat un mic dejun standardizat. Cercetătorii au evaluat, de asemenea, evaluările subiective ale foamei, sațietății și dorinței pentru diferite alimente gustoase în acest moment.

Rezultatele au arătat că subiecții care au primit extract de spanac au pierdut semnificativ mai multă greutate corporală decât cei cărora li s-a administrat placebo (p < 0,01). Pierderea medie în greutate cu extract de spanac a fost de 5,0 kg comparativ cu 3,5 kg în grupul de control. Consumul de extract de spanac a redus, de asemenea, colesterolul total și LDL (comparativ cu cel de control). De asemenea, s-a demonstrat în ziua 1 și ziua 90 că extractul de spanac a crescut eliberarea după masă a GLP-1 și a scăzut nevoia de dulce și ciocolată în comparație cu grupul de control.

Aceste rezultate arată destul de clar beneficiile pierderii în greutate ale consumului crescut de tilacoizi.

Comentariu:

Deși acest studiu a folosit un extract de spanac pentru tilacoizi, consumul sau sucurile mai multor legume cu frunze verzi ar avea același efect. În plus, proteina din zer, precum și matricea revoluționară de fibre dietetice PGX, s-au dovedit a produce o creștere semnificativă a GLP-1. Studiile cu o formă sintetică, injectabilă de GLP-1 au produs o pierdere semnificativă în greutate la om, deoarece face ca majoritatea oamenilor să se simtă plini, ducând la un aport redus de alimente. Acești compuși precum tilacoizii, proteina din zer și PGX par să producă același efect în mod natural.

Referință:

1. Montelius C, Erlandsson D, Vitija E și colab. Pierderea în greutate corporală, nevoia redusă de alimente gustoase și eliberarea crescută de GLP-1 prin suplimentarea zilnică cu membrane vegetale verzi timp de trei luni la femeile supraponderale. Apetitul. 2014 oct; 81:295-304.