Cuprins
Cuprins
Există două surse de combustibil pentru corpul uman: glucoza și acizii grași. Grăsimea este o energie care poate fi stocată în exces în organism, ducând la creșterea în greutate. Învățarea de a accesa eficient această grăsime pentru energie - în loc să accesezi glucoza - este cheia pentru pierderea în greutate. Această idee este baza dietei ketogenice, care a crescut în popularitate în ultimii ani.
Înainte de apariția medicamentelor eficiente anti-convulsii și diabetice, dieta ketogenică (o dietă bogată în grăsimi, proteine moderate și cu conținut scăzut de carbohidrați/zahăr) a fost abordarea pe care medicii o foloseau cu pacienții nu numai pentru a preveni atacurile convulsive, ci și pentru a controla diabetul de tip 2. Astăzi, realizăm încă o dată beneficiile pentru sănătate ale reducerii carbohidraților simpli și a zahărului total din dietele noastre - pentru o populație mai largă.
Personal am văzut pacienți cu următoarele afecțiuni beneficiind de o dietă ketogenică. Există studii științifice care să susțină observațiile mele.
NOTĂ:Este important să diferențiem cetoza nutrițională de cetoacidoză. În cetoza nutrițională, nivelurile de cetone din sânge ale unei persoane ating niveluri terapeutice, în timp ce nivelurile de glucoză și insulină sunt normale. Aceasta este ceea ce se întâmplă în dieta keto. În cetoacidoza diabetică, nivelurile de cetone din sânge sunt de 10 ori mai mari decât cele dorite, în timp ce nivelurile de glucoză sunt sever crescute, în timp ce nivelurile de insulină sunt insuficiente. Acest lucru poate pune viața în pericol. |
Dieta ketogenică, denumită în mod popular dieta Keto, este un regim alimentar bogat în grăsimi sănătoase, moderat în proteine și sărac în carbohidrați. Dieta se bazează pe ideea că atunci când aportul de carbohidrați simpli și/sau zahăr este redus la mai puțin de 30-50 de grame pe zi pentru mai mult de câteva zile, organismul va începe să transforme grăsimea în cetone, care sunt apoi folosite de organism pentru energie.
Personal, recomand o mulțime de legume cu frunze verzi în timp ce practici keto. Deoarece au un conținut scăzut de calorii, ele pot cuprinde până la un sfert din aportul alimentar, reprezentând în același timp doar cinci procente din calorii. De exemplu, două porții de spanac conțin doar 20 de calorii.
În mod tradițional, dieta keto este definită ca o dietă în care alimentele sunt consumate în următoarele proporții:
Potrivit lui Jimmy Moore, autorul Keto Clarity , mulți experimentează următoarele beneficii în timp ce urmează o dietă keto:
În timp ce vitaminele și mineralele sunt considerate micronutrienți, toate alimentele sunt compuse din cei trei macronutrienți, uneori denumiți „macro-uri” pe scurt:
Carbohidrații sunt primul macronutrient și pot fi considerați fie simpli, fie complexi.
Carbohidrați simpli:Carbohidrații simpli sunt formați din lanțuri mai scurte de zahăr, în comparație cu carbohidrații complexi. Când sunt digerate, acestea sunt mai ușor absorbite în intestin și, ca urmare, cresc glicemia mai rapid decât carbohidrații complexi. Consumul de carbohidrați simpli determină, de asemenea, organismul să elibereze mai multă insulină în comparație cu carbohidrații complexi, ceea ce duce la creșterea în greutate.
Consumul de carbohidrați simpli lasă adesea o persoană să se simtă foame la scurt timp după ce a mâncat, rezultând pofta de carbohidrați mai simpli.
Exemple de carbohidrați simpli care nu respectă dieta keto:
Carbohidrați complexi: Carbohidrații complexi sunt formați din lanțuri lungi de zaharuri decât carbohidrații simpli. Din această cauză, durează mai mult pentru a digera și nu cresc glicemia la fel de repede ca carbohidrații simpli. Aceasta înseamnă că au un indice glicemic mai mic și permit organismului să se simtă mai plin mai mult decât carbohidrații simpli. O dietă ketogenică permite consumul celor mai complexe carbohidrați fără limită. Cu toate acestea, fasolea și mazărea, în timp ce carbohidrații complexi nu sunt permise pe o dietă ketogenică.
Exemple de carbohidrați complexi:
Grăsimi: Grăsimea este al doilea macronutrient. Cei care urmează o dietă ceto ar trebui să consume 60-70 la sută din caloriile lor sub formă de grăsimi. Contrar credinței comune, nu toate grăsimile din alimente sunt rele - atunci când sunt consumate mai multe grăsimi sănătoase, organismul devine mai eficient în arderea grăsimilor. În plus, mulți medici, inclusiv eu, cred că consumul de grăsime nu face neapărat o grăsime. Consumul de zahăr pare a fi un vinovat mai mare.
Grăsimea joacă un rol important în metabolismul general al organismului. Cu toate acestea, unele grăsimi au fost etichetate „grăsimi bune”, în timp ce altele au fost etichetate „grăsimi rele”. În ultimii ani, pericolele grăsimilor saturate, adesea considerate o „grăsime proastă”, au fost puse sub semnul întrebării.
Exemple de grăsimi:
Proteine: Al treilea macronutrient este proteina. Proteinele, care sunt compuse și descompuse în aminoacizi, sunt nutrienți esențiali care joacă un rol important în organism. Baza pentru păr, unghii, enzime și hormoni, proteinele sunt, de asemenea, blocuri importante de construcție ale oaselor, cartilajului, tendoanelor, mușchilor și pielii.
Exemple de proteine:
Majoritatea dintre noi ne bazăm exclusiv pe zahăr sau glucoză pentru energie. Poate fi consumat atunci când mâncăm alimente bogate în zahăr sau bogate în carbohidrați simpli. Deoarece carbohidrații simpli se descompun în glucoză, atunci când consumăm mai multă glucoză decât corpul nostru poate arde, corpul nostru va stoca excesul de zahăr, care va deveni în cele din urmă gras. Contrar credinței populare, nu toate fructele sunt egale, iar consumul regulat de fructe bogate în zahăr poate fi, de asemenea, problematic pentru cei care trebuie să-și limiteze aportul de zahăr.
Acum două sute de ani, o persoană consumă în medie șapte kilograme (3,2 kg) de zahăr pe an. Până în 2020, această medie a crescut la între 100 și 120 de lire sterline (47-55 kg) pe an.
Aportul excesiv de zahăr explică aproape sigur tendințele bolii pe care le vedem în întreaga lume, care includ obezitatea, colesterolul ridicat, diabetul, apneea de somn, hipertensiunea arterială și alte boli cronice.
Cetoza apare atunci când țesutul adipos este descompus în acizi grași liberi. Acești acizi grași sunt apoi transportați în ficat, unde vor fi transformați în cetone, molecule care acționează ca o sursă alternativă de combustibil. Principalele cetone sunt beta-hidroxibutiratul, acetoacetatul și acetona.
Explicez frecvent pacienților că cetonele sunt ca un combustibil cu octan ridicat pentru organism. Sunt un combustibil „cu ardere curată” pe care atât creierul, cât și restul corpului îl pot utiliza atunci când aportul de zahăr este redus. Utilizarea cetonelor pentru combustibil, spre deosebire de zahăr, duce, de asemenea, la o deteriorare mai mică oxidativă a celulelor corpului.
Cetoza poate însemna multe lucruri pentru mulți oameni. Dieta cetoză la care mă abonez este bogată în porții de legume cu frunze verzi și include grăsimi sănătoase, fructe de mare, carne, pui, ouă, brânză,nucișisemințe. Ca în aproape orice, moderația este esențială! De obicei evitate sunt dulciurile, zaharurile, pâinea, orezul, tortilele, cartofii, fasolea și alte alimente procesate. Din fericire, existăgustări keto cu gust excelentșibatoane ketocare fac acest lucru mai ușor.
Deși dieta ketogenică poate să nu fie pentru toată lumea, poate fi o alternativă excelentă pentru cei care nu au reușit să-și controleze greutatea sau diabetul folosind alte diete cu conținut scăzut de calorii.
Multi dintre cei care sunt sensibili la carbohidrati (sau rezistenti la insulina) si au probleme cu controlul nivelului de zahar din sange au vazut, de asemenea, beneficii semnificative atunci cand urmeaza o dieta saraca in carbohidrati si bogate in grasimi sanatoase.
Eu personal am urmat dieta keto în vara anului 2017. În acel moment, ajunsesem la greutatea maximă de 247 de lire sterline (112 kg). Deși am șase picioare, trei centimetri înălțime, acea greutate era încă incomodă pentru mine - hainele mele nu se potriveau corect și somnul nu era răcoritor. În plus, genunchii și spatele mi-au durut, în ciuda faptului că nu am avut antecedente de accidentare.
După 90 de zile în care am fost complet angajat într-un stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați, m-am trezit să scap cu 30 de kilograme (14 kg). Și am reușit să realizez toate acestea fără exerciții riguroase, deși după ce am pierdut excesul de greutate, am început să lucrez regulat pentru a construi mușchi.
Această abordare cu conținut scăzut de carbohidrați mi-a permis să slăbesc pe care încercam să o pierd de mai bine de 10 ani. Observând succesul meu, mulți pacienți au întrebat ce fac, așa că mi-am împărtășit strategia cu ei.
Ani mai târziu, am menținut greutatea scăzută și am avut zeci de pacienți care și-au îmbunătățit semnificativ tensiunea arterială, diabetul, pierd în greutate și dorm mai bine cu aceeași abordare. Mai mulți pacienți și-au inversat chiar apneea de somn. De asemenea, am avut mulți pacienți cu diabet zaharat de tip 2 care au putut să renunțe la insulină și mulți care au reușit să-și oprească complet medicamentele diabetice - sau să reducă semnificativ numărul de medicamente pe care le iau.
(NOTĂ: Este important să nu întrerupeți niciodată un medicament fără să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră).
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
