Cuprins
Cuprins
Dacă îți place să gătești mese sănătoase acasă, este posibil să deții o friteuză cu aer sau te-ai gândit să cumperi una. Friteuzele cu aer sunt aparate populare de blat care oferă o alternativă mai sănătoasă la alte metode de gătit, cum ar fi prăjirea în tigaie sau prăjirea adâncă. Acestea pot face mai ușor și mai rapid să obțineți mese sănătoase pe masă.
Cu toate acestea, există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți despre aceste dispozitive înainte de a investi într-unul. Acest articol oferă un ghid pentru friteuzele cu aer, cum să le folosiți, beneficiile și dezavantajele acestora și câteva alternative.
Deși au fost populare în ultimii ani, friteuzele cu aer sunt relativ noi - sunt pe piață doar din 2010. Friteuzele cu aer folosesc puterea de convecție - sau aerul fierbinte circulant - pentru a găti uniform, rumeni și crocante mâncarea pe toate părțile. Acestea conțin ventilatoare care ajută la distribuirea aerului cald în întreaga zonă de gătit. Această metodă unică ajută de fapt friteuzele cu aer să gătească mâncarea mai repede decât cuptoarele tradiționale.
Deși nu prăjesc alimentele în sensul tradițional, ele sunt numite friteuze cu aer, deoarece pot găti și croca mâncarea într-un mod similar cu prăjirea în tigaie sau prăjirea adâncă - dar folosind foarte puțin ulei, făcându-l o opțiune mult mai sănătoasă. Mâncarea gătită într-o friteuză cu aer trebuie doar pulverizată ușor sau periată cu ulei pentru a obține un rezultat final crocant, maro-auriu.
Friteuzele cu aer sunt, de asemenea, ușor de utilizat. Pur și simplu setați-l la temperatura dorită și timpul de gătit, așezați mâncarea în coșul friteuzei cu aer și porniți friteuza, răsturnând sau agitând mâncarea pentru a promova gătitul uniform și distribuția uleiului, după cum este necesar. Majoritatea alimentelor se gătesc într-o friteuză cu aer în 15 minute sau mai puțin.
Aproape orice poate fi gătit într-o friteuză cu aer, de la carne la deserturi. Puteți folosi o friteuză cu aer pentru a vă face propriile gustări, cum ar fi gustări cu fructe uscate sau legume, chipsuri, sacadate sau floricele. De asemenea, îl puteți folosi pentru a prăji nuci și semințeși chiar pentru a face produse de patiserie simple.
Friteuzele cu aer au mai multe avantaje. Acestea vă pot ajuta să reduceți grăsimile, caloriile și compușii potențial dăunători din alimente și, de asemenea, sunt mai rapide și folosesc mai puțină energie decât alte metode de gătit.
Deoarece nu necesită atât de mult ulei de gătit , friteuzele cu aer pot reduce drastic conținutul de calorii și grăsimi din alimentele care sunt de obicei prăjite - cum ar fi cartofii prăjiți, puiul și multe alte feluri de mâncare.
Alimentele prajite traditionale pot absorbi intre 10-60% din uleiul in care sunt prajite. Deoarece uleiul este bogat în calorii, chiar și absorbția a doar 10% din acesta poate adăuga cantități semnificative de calorii la aportul zilnic.
De fapt, un studiu a constatat că persoanele care consumau alimente prăjite de patru ori pe săptămână sau mai mult aveau cu aproximativ 40% mai multe șanse să devină supraponderale sau obeze decât persoanele care și-au limitat aportul de alimente prăjite la mai puțin de două porții pe săptămână.
Pe de altă parte, alimentele prăjite la aer necesită fie o periere ușoară, fie un spray ușor de ulei pentru a obține un produs crocant, maroniu-auriu. Aceasta adaugă o cantitate neglijabilă de calorii în comparație cu prăjirea. Un studiu a constatat că cartofii prăjiți și cartofii prăjiți la aer au conținut de umiditate și culoare similare, deși cartofii prăjiți la aer aveau semnificativ mai puține calorii și o absorbție mai mică de ulei.
Majoritatea alimentelor prăjite sunt prăjite în uleiuri suboptime care conțin compuși nocivi care vă pot dăuna sănătății. Uleiurile ideale de prăjit includ ulei de avocado și ulei de nucă de cocos, dar majoritatea alimentelor prăjite sunt prăjite în uleiuri vegetale mai puțin costisitoare, cum ar fi uleiul de porumb, uleiul de soia sau uleiul de arahide.
Prăjirea alimentelor bogate în carbohidrați - cum ar fi cartofii sau alimentele bătute cu făină - poate duce la acumularea de acrilamidă, care a fost clasificată drept „cancerigen probabil” de către Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului.
În plus, majoritatea uleiurilor vegetale utilizate în mod obișnuit pentru prăjire sunt bogate în grăsimi inflamatorii omega-6, care pot contribui la inflamații cronice și pot crește riscul de a dezvolta afecțiuni precum diabetul de tip 2, Alzheimer și boli de inimă.
Uleiurile vechi care sunt încălzite și răcite în mod repetat - cum ar fi cele găsite în friteuzele adânci din restaurante - conțin, de asemenea, alți compuși nocivi care pot promova inflamația și deteriorarea celulară și pot duce la cancer.
Folosirea unei friteuze cu aer reduce semnificativ acumularea acestor compuși nocivi în alimente. Prăjirea cu aer poate reduce conținutul de acrilamidă cu până la 90%. Și din moment ce folosește mai puțin ulei, vă va limita expunerea la unii dintre ceilalți compuși nocivi din ulei.
Gătitul prin convecție utilizat în friteuzele cu aer poate duce la timpi de gătit cu până la 20% mai scurți decât coacerea. Acest lucru se datorează faptului că friteuza cu aer circulă aer cald către toate părțile mâncării simultan, într-o zonă de gătit mai mică decât un cuptor, reducând timpul necesar pentru a găti complet. Acest lucru poate face din friteuzele cu aer un salvator de viață dacă vă luptați să obțineți mese sănătoase pe masă din cauza lipsei de timp.
O friteuză cu aer consumă, de asemenea, mai puțină energie decât un cuptor. Friteuzele cu aer sunt mai mici decât aceste aparate mari și gătesc mâncarea mai repede, rezultând economii de costuri cu energia. Un beneficiu suplimentar pe care îl puteți găsi din aceasta este că, de asemenea, o friteuză cu aer nu vă va încălzi bucătăria la fel ca un cuptor - ceea ce vă poate economisi chiar și niște bani pe factura de aer condiționat!
În cele din urmă, friteuzele cu aer sunt portabile, așa că le puteți lua cu dvs. oriunde. Puteți aduce cu ușurință unul în vacanțe sau excursii în care nu veți avea acces la o bucătărie completă pentru a economisi bani la mese.
Friteuzele cu aer au, de asemenea, unele dezavantaje de care ar trebui să fiți conștienți înainte de a cumpăra una.
Friteuzele cu aer sunt foarte sigure, dar pot apărea unele probleme dacă nu urmați instrucțiunile producătorului. De exemplu, friteuzele cu aer se pot încălzi foarte mult. Dacă trebuie să răsturnați sau să agitați mâncarea în timpul gătitului, trebuie să luați măsuri de precauție pentru a nu vă arde, cum ar fi utilizarea unei mănuși de cuptor și clești.
De asemenea, utilizarea mai multor uleiuri decât necesită aparatul poate crea un pericol pentru siguranță. Excesul de ulei crește riscul ca aparatul să se aprindă. Asigurați-vă că urmați îndeaproape toate instrucțiunile care vin cu friteuza cu aer.
Friteuzele cu aer au, de asemenea, o suprafață de gătit mai mică decât cuptorul sau plita dvs., deci este posibil să nu fie ideale pentru familiile numeroase. Prepararea unor cantități mari de alimente într-o friteuză cu aer va necesita gătit în loturi, ceea ce vă poate crește de fapt timpul total de gătit în comparație cu utilizarea unui cuptor sau a plitei.
Pentru un aparat de blat, friteuzele cu aer pot fi, de asemenea, foarte mari și ocupă destul spațiu pe blat sau într-un dulap. Dacă aveți o bucătărie mică sau puțin spațiu de depozitare disponibil, adăugarea unei friteuze cu aer poate să nu fie ideală, deoarece acestea pot fi foarte voluminoase.
Dacă nu aveți spațiu în bucătărie sau camera în buget pentru a achiziționa o friteuză cu aer chiar acum, nu trebuie să vă faceți griji. Există o mulțime de metode alternative de gătit, împreună cu alimente pe care le puteți cumpăra, care sunt preparate în moduri sănătoase.
De fapt, puteți face o mare parte din ceea ce face o friteuză cu aer cu un cuptor obișnuit. În plus, prăjirea alimentelor cu doar o cantitate mică de ulei poate ajuta, de asemenea, la reducerea grăsimilor și a caloriilor în comparație cu prăjirea adâncă - oferind în același timp un produs final crocant și maroniu-auriu.
Deși mulți oameni își folosesc friteuzele cu aer pentru a crea gustări sănătoase, cum ar fi fructe uscate, chipsuri de legume sau sacadate de casă, există, de asemenea, mai multe opțiuni pentru achiziționarea acestor alimente. Unele oferte de gustări sănătoase includ gustări cu alge marine, sacadateși gustări cu fructe uscate.
Friteuzele cu aer sunt cu siguranță o alegere mai sănătoasă decât prăjirea adâncă. Ei folosesc semnificativ mai puțin ulei, rezultând alimente care conțin mai puține grăsimi, mai puține calorii și mai puțini compuși potențial dăunători, cum ar fi acrilamida.
Acestea pot avea ca rezultat un produs crocant, maroniu-auriu, similar cu prăjirea, fără toate efectele secundare negative. De asemenea, gătesc mai repede și folosesc mai puțină energie decât un cuptor sau o plită convențională. Cu toate acestea, există o mulțime de opțiuni disponibile pentru dvs., care sunt mai sănătoase decât alimentele prăjite, chiar dacă nu aveți o friteuză cu aer.
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
