Vitaminele expiră? Cum să verificați datele și să identificați ranciditatea

O întrebare comună legată de suplimente pe care o aud de la pacienți este: „Vitaminele se deteriorează?” Când curățăm dulapurile, mulți dintre noi găsim sticle de suplimente care au fost ascunse luni sau chiar ani de la cumpărare și ne întrebăm dacă sunt încă sigure de utilizat. 

Răspunsul scurt este da, vitaminele au un termen de valabilitate - și majoritatea suplimentelor listează data de expirare pe etichetă sau ambalaj. Dar expirarea nu înseamnă întotdeauna că produsul devine brusc periculos. În cele mai multe cazuri, preocuparea este potența redusă, mai degrabă decât toxicitatea. 

Citiți mai departe pentru a înțelege cât timp puteți utiliza vitaminele după data de expirare, dacă vitaminele expirate sunt încă bune și cum să identificați suplimentele stricate, astfel încât să puteți profita la maximum de suplimentele și de regimul de wellness. 

Puncte cheie

• Potența scade în timp: Vitaminele expiră, dar principala problemă după data de expirare este potența redusă - nu toxicitatea crescută - deci pot fi mai puțin eficiente decât nesigure.
• Stabilitatea nutrienților afectează durata de valabilitate: Majoritatea suplimentelor au o durată de valabilitate de aproximativ unu până la doi ani atunci când sunt depozitate corespunzător, deși acest lucru variază în funcție de stabilitatea nutrienților, de formă (de exemplu, gumă vs. capsule) și de ambalaj.
• Depozitați suplimentele în mod corespunzător: Depozitarea corectă (medii răcoroase, uscate, întunecate, cu recipiente etanșe etanșe) ajută la păstrarea potenței și la prelungirea duratei de valabilitate, în timp ce alegerea produselor testate de terți ajută la asigurarea calității.
• Renunțați la suplimentele vechi: Vitaminele expirate sunt, de obicei, sigure de luat pe termen scurt, dar cele care au câțiva ani sau depozitate necorespunzător trebuie aruncate corespunzător.
• Știți cum să identificați suplimentele stricate: Semnele includ mirosuri neobișnuite, decolorare, modificări ale texturii sau scurgeri de capsule, care pot indica degradare sau ranciditate.

Care este durata medie de valabilitate a vitaminelor? 

Ca orice aliment sau medicament, vitaminele și suplimentele expiră în timp. Majoritatea vitaminelor au o durată de valabilitate de aproximativ unu până la doi ani atunci când sunt depozitate corespunzător. Această cronologie depinde de tipul de nutrient, forma suplimentului și testarea de stabilitate a producătorului. 

Spre deosebire de medicamentele eliberate pe bază de rețetă, suplimentele alimentare sunt reglementate ca alimente în Statele Unite. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) nu solicită ca suplimentele să aibă o dată de expirare. Cu toate acestea, dacă producătorii includ o dată de expirare, aceasta trebuie să fie susținută de date valide care să ateste că este exactă.¹ 

Producătorii sunt responsabili să se asigure că produsele lor rămân stabile și sigure până la data de expirare etichetată. Această dată reflectă de obicei perioada de timp în care suplimentul este de așteptat să mențină cel puțin 90 până la 100% din potența etichetată.² 

Puteți vedea mai multe tipuri de etichete de dată pe sticlele de supliment, inclusiv: 

• Data expirării
• Cel mai bun după dată
• Utilizare după dată
• Vânzare după data

Aceste etichete ajută consumatorii să înțeleagă cât timp vitaminele rămân eficiente.  

De ce variază datele de expirare pentru vitamine

Datele de expirare pot varia semnificativ în funcție de suplimente, în funcție de stabilitatea nutrienților pe care îi conțin, forma suplimentului și ambalajul.  

• Stabilitatea nutrienților: Unii nutrienți, cum ar fi vitamina C și vitaminele B, se degradează mai repede sau sunt mai sensibili la aer și umiditate decât alții. 
• Forma de supliment: Tabletele și capsulele sunt cele mai stabile la depozitare, în timp ce pulberile sunt stabile atunci când sunt păstrate uscate. Gumele sunt mai sensibile la umiditate și căldură. Lichidele au adesea cea mai scurtă durată de valabilitate. 
• Ambalare: Producătorii folosesc adesea sticle întunecate sau opace, pachete absorbante de oxigen sau ambalaje cu blistere sigilate pentru a menține prospețimea suplimentului. 

Verificați sticla pentru expirarea sau datele de expirare pentru a determina dacă suplimentul dvs. conține încă potența completă listată pe etichetă.  

Este sigur să luați vitamine expirate? 

În cele mai multe cazuri, administrarea unei vitamine puțin peste data de expirare nu va provoca rău. Cea mai mare preocupare este pierderea potenței. Vitaminele se degradează treptat în timp, astfel încât suplimentele expirate pot să nu furnizeze întreaga cantitate de nutrienți enumerați pe etichetă. Dacă suplimentele dvs. au trecut cu câțiva ani de expirare, au fost depozitate necorespunzător sau prezintă semne de deteriorare, cel mai bine este să le aruncați și să reaprovizionați cu altele noi.

Cum să identifici Rancid Vitamins

Ranciditatea este de obicei o problemă atunci când vitaminele nu sunt depozitate corect - și acest lucru poate apărea cu mult înainte de data de expirare. Iată câteva semne că suplimentele tale s-au deteriorat: 

• Miros neobișnuit: un miros puternic, acru sau de pește poate indica faptul că uleiurile din supliment s-au oxidat. Acest lucru este deosebit de frecvent în ulei de pește sau capsule omega-3. 
• Decolorare: Modificările de culoare pot sugera oxidarea sau degradarea nutrienților.
• Schimbări de textură: Aveți grijă la gumele lipicioase sau topite, pulberile aglomerate sau tabletele care se sfărâmă ușor.
• Scurgeri de capsule: Capsulele moi care par lipicioase, crăpate sau cu scurgeri de ulei trebuie aruncate. 

Efecte secundare potențiale ale consumului de vitamine expirate

Luarea vitaminelor expirate, în general, nu va provoca efecte secundare. Dar asta nu înseamnă că este o idee bună. Este posibil ca suplimentele expirate să-și fi pierdut o parte din potența din cauza defalcării nutrienților, ceea ce înseamnă că este posibil să nu funcționeze așa cum a fost intenționat. Mai mult, uleiurile oxidate din suplimente pot duce la un gust neplăcut, eructații, greață sau alte tulburări digestive. 

Deși toxicitatea gravă sau efectele secundare cauzate de administrarea vitaminelor expirate sunt rare, este întotdeauna cel mai bine să urmați datele de expirare și să înlocuiți suplimentele atunci când este necesar pentru a obține cele mai bune rezultate.  

Cum să eliminați vitaminele expirate

La fel ca medicamentele eliberate fără prescripție medicală, eliminarea în siguranță a vitaminelor și suplimentelor expirate este importantă pentru prevenirea ingerării accidentale și reducerea impactului asupra mediului. Iată cele mai sigure modalități de a elimina suplimentele expirate conform FDA:³ 

• Programe locale de preluare a farmaciilor: Farmacia dvs. locală poate oferi suplimente la fața locului și cutii de predare a medicamentelor sau chioșcuri. 
• Plicuri preplătite pentru medicamente: Multe farmacii oferă plicuri preplătite prin poștă, astfel încât să puteți returna vitaminele și suplimentele expirate prin poștă. 
• Coșul de gunoi de uz casnic: Majoritatea suplimentelor pot fi aruncate împreună cu gunoiul de uz casnic. Amestecați suplimentele cu ceva nedorit, cum ar fi zațul de cafea uzat, murdăria sau așternutul pentru pisici, astfel încât acestea să fie mai puțin atrăgătoare pentru copii sau animale de companie. Puneți amestecul într-o pungă Ziploc resigilabilă și aruncați-o în gunoi. Reciclați sticla separat. 

Evitați aruncarea suplimentelor în toaletă, cu excepția cazului în care eticheta vă instruiește în mod specific să faceți acest lucru.

Cum se păstrează corect vitaminele

Vitaminele se degradează în timp - iar expunerea la factori de mediu, cum ar fi căldura, lumina și umiditatea, poate accelera această degradare, reducând potența suplimentelor și durata lor de valabilitate. Depozitarea corectă vă asigură că veți obține cele mai multe beneficii de la suplimentele dvs. cât mai mult timp posibil. 

Urmați aceste sfaturi pentru a prelungi termenul de valabilitate al suplimentelor: 

• Depozitați într-un loc răcoros și uscat: Fluctuațiile de temperatură accelerează descompunerea nutrienților, în special pentru nutrienții sensibili precum vitamina C, vitaminele B, omega-3 și probioticele. Păstrați suplimentele departe de aragaz, cuptor sau orice altă sursă de căldură și nu lăsați niciodată suplimentele într-o mașină fierbinte. 
• Limitați expunerea la lumină și căldură: La fel ca căldura, lumina degradează nutrienții sensibili, modificându-le structura chimică și reducând potența. Alegeți suplimente în sticle opace sau de culoare chihlimbar și păstrați-le într-un dulap rece (dar nu rece), întunecat. 
• Evitați depozitarea vitaminelor în baie: Umiditatea de la dușuri, băi și chiuvete poate introduce umiditate în sticle, determinând capsulele, tabletele, pulberile și gumele să se aglomereze sau să se dizolve și promovând creșterea microbiană.  
• Păstrați recipientele etanș: Sticlele etanșe etanșe țin departe umezeala, aerul, lumina și alți contaminanți, protejându-vă suplimentele și prelungind durata de valabilitate a acestora. 

Ghid pentru achiziționarea de vitamine

Alegerea vitaminelor și suplimentelor potrivite este esențială atât pentru eficacitate, cât și pentru siguranță. Cu atât de multe suplimente pe piață, este important să citiți eticheta și să vă asigurați că optați pentru cele de înaltă calitate. 

Când sfătuiesc pacienții cu privire la alegerea suplimentelor de înaltă calitate, recomand întotdeauna să citiți mai întâi lista cantităților de nutrienți. Asigurați-vă că cantitățile de nutrienți sunt etichetate clar și evitați amestecurile proprietare care nu dezvăluie cât de mult sau ce nutrienți conține un supliment. Alegeți suplimente cu cantități adecvate de nutrienți țintă într-o dimensiune rezonabilă a porției. Dar amintiți-vă, prea mult nutrient nu este neapărat un lucru bun - evitați cele care conțin doze excesive de nutrienți.

Optați întotdeauna pentru suplimente care sunt testate de terți pentru puritate și potență de către organizații precum NSF International sau US Pharmacopeia (USP). Și verificați data de expirare înainte de cumpărare pentru a vă asigura prospețimea.

Concluzie

Vitaminele expiră, dar data de expirare reflectă în primul rând potența, mai degrabă decât preocupările de siguranță. Multe suplimente au o durată de valabilitate de aproximativ unu până la doi ani atunci când sunt depozitate corect, deși puterea lor nutritivă poate scădea treptat în timp - în special pentru nutrienții sensibili precum vitamina C, vitaminele B, omega-3 și probioticele. 

Țineți cont de aceste orientări generale:

• Vitaminele expirate pot fi în continuare sigure, dar sunt probabil mai puțin eficiente.
• Renunțați la suplimentele care miros rancid, par decolorate sau prezintă modificări ale texturii.
• Înlocuiți vitaminele care au trecut câțiva ani de la expirare. 

Când achiziționați suplimente, alegeți mărci de renume care sunt supuse testelor terțe și verificați datele de expirare pentru a vă asigura prospețimea și potența. Și cumpărați vitamine și suplimente din magazine sau piețe online, cum ar fi iHerb , care garantează că suplimentele sunt depozitate în medii controlate de climă, cu o rotație eficientă a stocurilor pentru a ajuta la menținerea calității de la depozit până la livrare. 

Referințe:

1. Ghid de etichetare a suplimentelor alimentare: Capitolul I. Etichetarea generală a suplimentelor alimentare | FDA. 
2. Date de expirare - Întrebări și răspunsuri | FDA. 
3. Unde și cum să aruncați medicamentele neutilizate | FDA.