Alternative pentru paste și beneficiile lor nutriționale

Mulți oameni doresc mai mult din mâncărurile lor de paste . Din fericire, există mai multe alternative excelente de paste care oferă multe beneficii aromate și nutriționale. Aceste opțiuni sunt, de asemenea, ideale pentru cei cu alergii la gluten.

Pastele sunt o bază alimentară majoră în întreaga lume. Pe lângă faptul că este ieftin, oferă o abundență de carbohidrați care stimulează energia. Cu toate acestea, pentru cei care doresc să evite carbohidrații grei sau doresc doar beneficii nutriționale suplimentare care nu se găsesc în pastele tradiționale (care au foarte puțin), există o mulțime de înlocuitori grozavi acolo. Iată câteva dintre alternativele de top pentru paste.

Paste Shirataki cu conținut scăzut de carbohidrați

Pentru persoanele care doresc să scadă în greutate, nu există nimic altceva decât tăiței shirataki. De ce? Se datorează faptului că unele mărci shirataki vin la un net de calorii zero, fără carbohidrați sau grăsimi. Spre deosebire de unele alternative de paste, shirataki nu este fabricat din soia. Acest lucru este important pentru cei cu alergii la soia sau pentru cei care doresc pur și simplu să evite produsul cu totul.

Acești tăiței sunt făcuți din apă și fibre solubile. Prin urmare, este important să mâncați rapid tăiței pregătiți și să nu le lăsați să stea. Odată gătită, fibra poate începe să se descompună și să se transforme într-o ciupercă. Cu toate acestea, atâta timp cât sunt mâncați în momentul pregătirii, tăiței ar trebui să-și mențină textura și structura.

În cel mai rău caz, unele mărci de tăiței shirataki ajung la maximum 20 de calorii pe porție. Desigur, asta înseamnă că este încă posibil să consumi o cutie întreagă (de obicei între 12 și 16 uncii) pentru sub 100 de calorii. Când luați în considerare pastele sănătoase, nimic altceva nu bate shirataki în ceea ce privește opțiunile de calorii, carbohidrați și grăsimi. Cu toate acestea, merită subliniat faptul că pentru cineva care dorește să aleagă o alternativă de paste care să aibă un gust real, aceasta nu este opțiunea. Ar putea arăta ca niște paste, dar nu împărtășește același gust. Desigur, unii preferă aroma shirataki.

În timp ce cantitatea totală de calorii poate varia, porția medie de shirataki este de aproximativ 2 calorii la 3 uncii. Nu are grăsime. În plus, porția va avea doar 0,5 grame de carbohidrați și 0,5 grame de fibre, ceea ce înseamnă zero carbohidrați. O persoană ar putea mânca cinci porții (15 uncii) de paste într-o singură ședință și ar dura aproximativ cinci minute de mers pe jos pentru a arde toate caloriile. Acest lucru face din shirataki o alternativă excelentă pentru oricine caută paste dietetice.

Paste de fasole fără gluten

Persoanele care suferă de alergii la gluten nu mai trebuie să evite pastele nopți; pastele de fasole sunt calea de urmat. Așa cum sugerează și numele, pastele sunt făcute dintr-o varietate de fasole. Ingredientele includ fasole neagră, fasole mung, soia și altele. În timp ce aceste paste se apropie de replicarea gustului real de paste, diferitele opțiuni de fasole îi ajută pe indivizi să experimenteze diferite arome.

La fel ca multe dintre opțiunile de pe această listă, pastele de fasole vin în diferite forme și dimensiuni. De exemplu, este posibil să obțineți spaghete tradiționale, rotini, linguine și penne. Indiferent de tipul de formă de paste de care cineva este interesat, sunt șanse să o poată găsi sub formă de paste organice de fasole.

Această opțiune de paste are aproximativ 212 calorii pe 2 uncii, în funcție de tipul de fasole din care sunt făcute pastele. Deși este mai mare în calorii decât pastele obișnuite, vine, de asemenea, cu un număr substanțial mai mare de proteine și fibre, la 10 grame de fibre pe porție și 15 grame de proteine.

Alternativă pentru paste integrale de grâu

Când cineva vrea să rămână cu pastele tradiționale din cereale, dar să schimbe carbohidrații simpli cu carbohidrați complecși, pastele din grâu integral sunt calea de urmat. Pastele de grâu integral vin în mod natural cu un nivel mai ridicat de fibre decât pastele obișnuite de făină. Cu toate acestea, este important să vă asigurați că pastele sunt 100% grâu integral. În caz contrar, va conține probabil carbohidrați simpli de făină.

Există o serie de beneficii atunci când mergeți cu paste integrale de grâu. Nivelul mai ridicat de fibre ajută la o senzație de plenitudine, ceea ce reduce cantitatea de alimente pe care o veți mânca într-o singură porție. În plus, majoritatea pastelor din grâu integral sunt puțin mai dure, ceea ce înseamnă că este nevoie de mai multe mestecări pentru a descompune mâncarea. Mușcăturile suplimentare încetinesc o persoană atunci când mănâncă, ceea ce ajută, de asemenea, la reducerea cantității de alimente pe care o persoană o mănâncă.

Fiecare pastă integrală de grâu vine cu beneficii nutriționale diferite. Cele mai multe sunt similare cu pastele de făină în ceea ce privește caloriile la aproximativ 160 până la 180 de calorii pe porție. Cu toate acestea, o pastă bogată în fibre vine probabil cu 7 sau mai multe grame de fibre.

Când luați în considerare pastele din grâu integral, cel mai bun mod de a determina beneficiile sale pentru sănătate este să le comparați direct cu pastele îmbogățite din făină, deoarece ambele sunt cereale. O porție standard de paste obișnuite vine în jur de 221 de calorii, 8 grame de proteine, 43 de grame de carbohidrați și 2,5 grame de fibre. Cu toate acestea, pastele de grâu integral 100% sunt 174 de calorii pentru aceeași cantitate, 7,5 grame de proteine, 37,2 grame de carbohidrați și 6,3 grame de fibre. Deci, în timp ce nivelul proteinelor scade puțin, pastele din grâu integral vin cu multe beneficii de dorit pentru sănătate.

Paste de orez fără gluten

O altă alternativă fără gluten este pastele de orez. Majoritatea pastelor de orez sunt alcătuite din orez brun și apă, deși există unele opțiuni care folosesc ouă pentru a le oferi o textură asemănătoare pastelor și pentru a crește nivelul de proteine. Datele nutriționale exacte vor varia în funcție de dacă este inclus oul. Cu toate acestea, o dimensiune standard de porție de 2 uncii vine, în general, cu aproximativ 210 calorii, 2 grame de fibre și 5 grame de proteine. De asemenea, crește scara la 43 de grame de carbohidrați.

Pastele de orez brun împărtășesc fapte nutriționale similare cu orezul brun singure. Valoarea nutritivă este similară cu pastele obișnuite, minus glutenul și carbohidrații simpli găsiți în făină.

Paste sănătoase Soba

În timp ce pastele soba au fost mult timp un element de bază al magazinelor de produse alimentare de sănătate, abia acum încep să primească mai multă recunoaștere. Taitei japonezi sunt făcuți din făină de hrișcă. Acest tăiței special este excelent, deoarece poate fi consumat atât cald, cât și rece. Multe alte tăiței își pierd complet aroma atunci când sunt servite la rece. Pentru cei care caută o alternativă de paste pentru a le folosi cu mâncăruri de salată de paste reci, soba este o astfel de opțiune.

În timp ce soba este făcută dintr-un bob, este un bob fără gluten. Prin urmare, persoanele cu alergii la gluten îl pot mânca. Soba este, de asemenea, remarcată ca o opțiune cu calorii reduse. Deoarece o porție de 2 uncii are aproximativ 198 de calorii, este chiar în aceeași zonă generală ca majoritatea celorlalte alternative de paste. O porție de 2 uncii include 6 grame de proteine, 40 de grame de carbohidrați și fără fibre. Deci, deși există mai multe beneficii excelente pentru sănătate atribuite soba, cei care doresc să-și crească aportul de fibre ar putea dori să încerce o altă opțiune. În ceea ce privește durabilitatea și textura, totuși, puține alte alternative de paste pot concura.

Toată lumea este diferită în alegerile lor pentru alternative de paste

Există tot felul de opțiuni de paste de la paste aproape zero calorii până la opțiuni pline cu niveluri mai ridicate de fibre și proteine. Alegerea se reduce doar la ce fel de beneficii dietetice doriți să obțineți.