5 rețete delicioase de mic dejun fără gluten

Deși piața a făcut față provocării de a oferi produse delicioase fără gluten , precum și ingrediente ușor de utilizat pentru cei cu intoleranță la gluten, persoanele cărora le place să gătească se pot regăsi în continuare în rutina micului dejun din când în când.

Vestea bună este că există o mulțime de ingrediente sănătoase care sunt disponibile astăzi pentru a ajuta bucătarii fără gluten să găsească modalități unice, sănătoase și delicioase de a satisface foamea de prima dată dimineața. Rețetele pentru brioșe, biscuiți, clătite, vafe, caserole sărate pentru micul dejun și baruri de mic dejun sunt ușor de urmărit și oferă o soluție excelentă la durerile de mic dejun fără gluten.

Briose cu afine fără gluten

Brioșele de afine sunt una dintre cele mai populare și iubite alimente pentru micul dejun. Pe lângă faptul că cele mai delicioase soiuri sunt de obicei încărcate cu făină albă și tone de zahăr, ele sunt, de asemenea, de obicei umplute cu gluten. Mai jos este o rețetă mai sănătoasă umplută cu ingrediente bogate în proteine și bune în grăsimi. Acoperită cu o crumbă de migdale, această versiune de brioșă de afine este mai sănătoasă și la fel de delicioasă.

Ingrediente:

• 1/2 cană de făină de nucă de cocos cernută
• 1 cană făină de săgeată, împărțită în jumătate
• 5/8 linguriță. sare de mare
• 1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu
• 1/2 cană de unt nesărat la temperatura camerei, împărțit în jumătate
• 1/2 cană lichid miere
• 12 uncii de afine
• 6 ouă
• 1/2 cană făină de migdale
• 1/4 cană zahăr granulat
• 1/8 linguriță. măcinată scorțișoară

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 350° F. Așezați cupele de briose de hârtie într-o tigaie de briose de 12 cani.
2. Cernem făina de nucă de cocos, jumătate din făina de săgeată, 1/2 linguriță sare de mare și bicarbonat de sodiu împreună. Lăsați deoparte.
3. Amestecați untul și mierea împreună cu un mixer în al doilea bol până când amestecul este cremos.
4. Adăugați ouăle în amestecul de unt și miere. Scoateți și amestecați până la uniformizare.
5. Adăugați amestecul de făină în amestecul de ouă. Se amestecă doar până se omogenizează.
6. Îndoiți afine. Așteptați cinci minute.
7. Scoateți aluatul în cupe de briose.
8. Într-un castron curat, combinați făina de migdale, făina rămasă de săgeată, zahărul, 1/8 linguriță sare și scorțișoară cu un tăietor de patiserie până se aglomerează.
9. Presărați topping pe brioșe.
10. Coaceți aproximativ 25 de minute sau până când sunt ușor aurii.
11. Se răcește timp de cinci minute, apoi se scot brioșele din tablă și se răcește complet.
12. Bucurați-vă de brioșe cu lapte, ceai sau cafea.

Vafe pufoase pentru micul dejun

Cuvintele „pufos” și „fără gluten” nu sunt de obicei folosite împreună foarte des. Cu toate acestea, cele mai bune rețete fără gluten includ ingrediente sănătoase pentru a face nu numai masa finală de mic dejun mai delicioasă, ci și mai ușoară și mai pufoasă. Următoarea rețetă delicioasă de vafe este ușor de făcut. În plus, ingredientele vor oferi vafelor convenționale o pierdere pentru banii lor atunci când vine vorba de aromă și textură.

Posibilele toppinguri pentru aceste vafe pot varia pentru a se potrivi gustului personal. Unii oameni pot prefera toppingurile tradiționale de sirop de arțar și unt, în timp ce alții pot opta pentru fructe proaspete și nuci. Dacă vafele servesc ca bază pentru un mic dejun mai asemănător desertului, atunci înghețata, frișca și/sau siropul de ciocolată ar funcționa bine aici.

Ingrediente:

• 2 căni de făină fără gumă, amestec de făină fără gluten
• 1/4 linguriță. gumă xantan
• 2 linguri. zahăr
• 1 1/2 linguriță. praf de copt
• 1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță. sare kosher
• 2 ouă la temperatura camerei, separate
• 3 linguri ulei de nucă de cocos topit, răcit
• 1 cană iaurt simplu cu lapte integral
• 6 uncii de lapte la temperatura camerei

Instructiuni:

1. Preîncălziți fierul de vafe conform instrucțiunilor specifice modelului.
2. Bateți amestecul de făină, guma xantan, zahărul, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea într-un castron mare.
3. Bateți albușurile de ou până se înăbușesc.
4. Amestecați gălbenușurile de ou și uleiul într-un castron mare separat până la crem.
5. Adăugați iaurt și lapte în amestecul de gălbenușuri de ou și combinați.
6. Adăugați ingrediente uscate și amestecați, apoi pliați ușor în albușuri de ou.
7. Scoateți cantitatea adecvată de aluat în fierul de vafe și gătiți timp de patru sau cinci minute.
8. Îndepărtați vafele finite și serviți imediat cu unt, sirop, fructe sau alte toppinguri.

Resturile de quinoa transformate într-un bol pentru micul dejun fără gluten

Resturile sunt un lucru minunat de salvat pentru o masă a doua zi. Deși majoritatea oamenilor nu intenționează să ia resturi de cină la micul dejun, quinoa este unul dintre acele alimente sănătoase, flexibile, bogate în proteine, care pot face tranziția rapid și ușor.

Combinați quinoa rămasă cu lactate bogate în proteine sau înlocuitori de lactate, precum și îndulcitorul , fructe și nuci la alegere pentru a crea un bol delicios, rapid și sănătos pentru micul dejun pentru orice zi a săptămânii.

Ingrediente:

• 1/2 până la 1 cană de quinoa gătită simplu
• 1/4 până la 1/2 cană lapte vanilat fără lapte
• 1 linguriță. îndulcitor lichid
• Condimente precum scorțișoară, nucșoară și/sau cardamom
• 1/2 cană de fructe proaspete
• O stropire de nuci și/sau semințe

Instrucțiuni:

1. Încălziți quinoa gătită cu laptele fără lapte.
2. După ce laptele a fost absorbit, amestecați îndulcitorul și condimentele.
3. Completați cu fructe și nuci la alegere personală.
4. Serviți imediat și bucurați-vă.

Barurile pentru micul dejun fac o primă masă rapidă și ușoară

Nu e de mirare de ce energia și batoanele de granola au crescut în popularitate. Pe lângă faptul că sunt gustoase și ușor de luat, pot fi delicioase și hrănitoare în același timp. A face baruri pentru micul dejun acasă este o modalitate excelentă de a controla ingredientele, precum și de a reduce costul cumpărării de produse prefabricate. Oamenii care își dau seama de combinația lor preferată de ovăz, fructe, nuci și îndulcitor pot face cu ușurință un lot mare și îl pot arunca în congelator pentru o soluție rapidă de mic dejun în orice zi a săptămânii.

Ingrediente:

• 2 1/4 cani ovăz fără gluten
• 1/2 linguriță. praf de copt fără aluminiu
• 1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță. sare
• 1 linguriță. scorțișoară
• 3 banane coapte medii
• 2 lingurițe. extract pur de vanilie
• 1/4 cană sos de mere neîndulcit
• 1/4 cană miere
• 1/3 cană chipsuri de ciocolată
• 1/2 linguriță. ulei de nucă de cocos

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 350° F și pulverizați tava de copt de 9 x 9 inci cu spray de gătit antiaderent.
2. Puneți ovăzul într-un robot de bucătărie timp de una până la două minute pentru a face făină.
3. Bateți cu praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare și scorțișoară.
4. Combinați bananele, vanilia, sosul de mere și mierea într-un blender timp de una până la două minute sau până la omogenizare. Se adaugă la amestecul de făină de ovăz și se combină.
5. Îndoiți 1/3 cană de chipsuri de ciocolată.
6. Turnați aluatul în tigaie și coaceți timp de 15 minute.
7. Se răcește timp de 10-15 minute pe suport de sârmă.
8. Pregătiți toppingul pentru stropire prin cuptorul cu microunde 2 linguri de chipsuri de ciocolată și ulei de nucă de cocos la foc mare timp de 30 de secunde. Amestecați bine și stropiți pe bare.
9. Tăiați în 16 pătrate. Bucurați-vă imediat sau congelați pentru utilizare ulterioară.

Pizza cu conopidă consistentă și sănătoasă pentru pofte mari

Deși unii oameni pot părea că merg câteva ore doar cu o ceașcă de cafea, unii indivizi se pot trezi cu un apetit mai puternic. Caserolele de pizza pentru micul dejun pot fi o modalitate excelentă de a avea grijă de acea foame de dimineață devreme și de a oferi energia necesară pentru o dimineață aglomerată și activă. Această caserolă de pizza cu conopidă poate fi făcută la fel de ușoară sau de consistentă pe cât preferă individul. Doar sosul simplu și brânza pot satisface unii, în timp ce alții preferă să se îngrămădească pe toppinguri.

Ingrediente:

• 2 kilograme de conopidă
• 3 ouă
• 1/4 cană parmezan mărunțit
• 1/4 linguriță. sare
• 1/4 linguriță. cimbru tocat
• 1/4 linguriță. tocat oregano
• 1/8 linguriță. maghiran tocat
• 3/4 cană mozzarella mărunțită
• 1/4 cană sos de pizza

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
2. Tăiați floretele de conopidă și pulsați-le într-un robot de bucătărie. Folosiți 3 căni de conopidă tocată fin pentru crustă.
3. Gătiți conopida tocată timp de aproximativ cinci minute la foc mediu-mic până se înmoaie.
4. Răciți conopida gătită, puneți-o într-o pânză de brânză și stoarceți cât mai multă apă posibil.
5. Combinați conopida, sarea, cimbru, oregano, maghiran, parmezan și 1/4 cană mozzarella într-un bol mare.
6. Bateți un ou, adăugați-l în amestec, frământați manual și formați două bile.
7. Așezați bila de aluat pe hârtie pergament și apăsați într-un cerc subțire. Așezați a doua bucată de pergament deasupra și rotiți fiecare bilă într-un cerc de 6 inci.
8. Coaceți crustele timp de aproximativ 15 minute sau până se rumenesc.
9. Scoateți din cuptor și întindeți sosul de pizza și brânza de mozzarella rămasă deasupra.
10. Adăugați alte toppinguri la alegere personală, lăsând o fântână în centru pentru a conține un ou.
11. Spargeți bine un ou în centru și coaceți timp de 15 minute până când albușurile sunt fixate.
12. Serviți și savurați cu fructe sau o ceașcă de ceai.