3 polifenoli + beneficiile lor: ceai verde, semințe de struguri, extract de scoarță de pin

Ce sunt polifenolii?

Polifenolii sunt o clasă largă de compuși naturali găsiți în plante, cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante, antiinflamatorii și de promovare a sănătății. Flavonoidele sunt cel mai mare și mai studiat subgrup de polifenoli, reprezentând aproximativ 60% din toți polifenolii din dietă. 

Extractul de ceai verde (GTE), extract de semințe de struguri (GSE) și extract de scoarță de pin (PBE) sunt cele mai populare extracte de polifenoli. 

Beneficiile pentru sănătate ale polifenolilor

Extractele de polifenoli au arătat beneficii clinice semnificative în susținerea sănătății. Majoritatea cercetărilor s-au concentrat pe următoarele domenii:

• Efecte antioxidante și anti-îmbătrânire
• Sănătatea ochilor și funcția vizuală
• Concentrare, atenție, funcție cognitivă și sănătatea creierului
• Sănătatea gingiilor și parodontale
• Sănătatea inimii și vasculară, inclusiv reglarea tensiunii arteriale și sănătatea arterelor, venelor și capilarelor
• Funcția imună
• Sănătatea articulațiilor și a țesutului conjunctiv
• Sănătate metabolică și gestionarea greutății
• Plămânii, căile respiratorii și funcția respiratorie
• Efecte prebiotice și microbiome
• Sănătatea pielii

Efectele biologice ale ceaiului verde, semințelor de struguri și extractelor de scoarță de pin vizează adesea aceleași căi moleculare. Aceste extracte, împreună cu monomerii și metaboliții lor, activează regulatori cheie precum Nrf2 (factorul nuclear eritroid 2 legat de factorul nuclear eritroid 2), care susține răspunsurile antioxidante, controlul inflamației, funcția mitocondrială și detoxifierea. Nrf2 îmbunătățește protecția celulară, ajutând celulele să repare daunele și să regleze diverse funcții.

Deoarece există o suprapunere extraordinară în beneficiile lor pentru sănătate, să analizăm câteva beneficii comune de bază pentru sănătate și să oferim câteva informații despre efectul lor comparativ.

Protecție antioxidantă și efecte asupra inflamației

Extractul de ceai verde, extractul de semințe de struguri și extractul de scoarță de pin au beneficii excelente documentate clinic în îmbunătățirea protecției antioxidante și reducerea markerilor sanguini ai inflamației.^1-3 Cu toate acestea, extractul de scoarță de pin este evaluat ușor superior atunci când se compară rezultatele studiilor dublu-orb la om, controlate cu placebo. Acest lucru se poate datora nivelurilor sale mai ridicate de polifenoli non-flavonoizi. 

În ceea ce privește inflamația, proteina C-reactivă (CRP) este un marker de sânge care reflectă gradul de inflamație care a fost identificat ca un factor de risc independent pentru bolile de inimă și alte probleme cronice de sănătate. Încă o dată, extractul de scoarță de pin prezintă cel mai mare impact în această zonă.⁴

Suport pentru tensiunea arterială

Extractul de ceai verde, extractul de semințe de struguri și extractul de scoarță de pin au arătat efecte pozitive în îmbunătățirea reglării tensiunii arteriale. Ei realizează acest efect prin mai multe mecanisme:

• Efecte antioxidante: Polifenolii au proprietăți antioxidante care reduc stresul oxidativ, un factor care contribuie la creșterea tensiunii arteriale.
• Funcția endotelială: Polifenolii îmbunătățesc funcția endoteliului (căptușeala interioară a vaselor de sânge) pentru a îmbunătăți sănătatea vasculară.
• Îmbunătățirea funcției vasculare: polifenolii promovează elasticitatea și tonusul vascular îmbunătățit. 

Extractul de semințe de struguri este cel mai amplu studiat dintre cele trei pentru reglarea tensiunii arteriale, cu peste 20 de studii clinice la om.⁵ La persoanele cu pre-hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială ușoară, extractul de semințe de struguri a arătat îmbunătățiri semnificative. Într-un studiu de 12 săptămâni, 400 mg/zi de extract de semințe de struguri au redus tensiunea arterială sistolică (SBP) cu 13 mmHg și tensiunea arterială diastolică (DBP) cu 6,5 mmHg, cu beneficii suplimentare pentru elasticitatea vasculară și viteza undelor pulsului. Nu au fost observate efecte semnificative la doza de 200 mg/zi.⁶ Alte studii sugerează că o doză minimă eficace este de 300 mg/zi pentru susţinerea tensiunii arteriale.

Extractul de ceai verde și polifenolul său cheie EGCG au arătat, de asemenea, beneficii. O meta-analiză din 2015 a 14 studii clinice umane a constatat reduceri medii de 1,42 mmHg SBP și 1,25 mmHg DBP, cu efecte mai mari la cei cu TA inițială crescută.⁷ Într-un studiu mai recent, 300 mg/zi de EGCG timp de 8 săptămâni la persoanele obeze au redus SBP cu 6,92 mmHg și DBP cu 4,77 mmHg.⁸

Extractul de scoarță de pin a fost evaluat în cel puțin 10 studii, de obicei la o doză de 100-200 mg/zi, adesea alături de medicamente antihipertensive.⁹ Au fost raportate reduceri modeste ale BP. Cu toate acestea, un studiu mai nou care utilizează 431,5 mg de polifenoli/zi pe parcursul a 12 săptămâni a arătat efecte mai puternice: SBP a scăzut cu 6,46 mmHg și DBP cu 3,06 mmHg la indivizii pre-hipertensivi.¹⁰ Aceste rezultate sugerează că sunt necesare doze mai mari (~ 400 mg/zi) pentru efecte semnificative, deși extractul de semințe de gape la aceeași doză rămâne mai eficient în general.

Sănătatea creierului

Polifenolii, în special flavonoidele, joacă cu siguranță un rol în promovarea sănătății creierului și a dispoziției pe baza unor investigații științifice considerabile. În ceea ce privește primii 3 polifenoli și stimularea stării de spirit, extractul de ceai verde are de departe cele mai clinice cercetări pentru a susține utilizarea sa, studiile pozitive arătând în general cele mai bune rezultate cu doze mai mari (de exemplu, 400 mg de două ori pe zi). Extractul de scoarță de pin a arătat unele efecte anti-stres, dar nici extractul de scoarță de pin, nici extractul de semințe de struguri nu au fost suficient studiate pentru a îmbunătăți scorurile pozitive ale dispoziției. Deci, se pare că extractul de ceai verde exercită mai multe beneficii în această zonă a funcției creierului. 

Extractul de ceai verde pare, de asemenea, a fi cea mai bună alegere pentru protejarea creierului împotriva neurodegenerării. Acest lucru se poate datora faptului că EGCG poate traversa bariera hematoencefalică, în timp ce proantocianidinele extractului de semințe de struguri și extractul de scoarță de pin nu.¹¹

În ceea ce privește stimularea proceselor mentale și a funcției creierului, extractul de scoarță de pin este de departe cel mai susținut clinic. În special, mai multe studii dublu-orb au arătat îmbunătățiri ale atenției, coordonării vizual-motorii și reducerea stresului oxidativ la copiii cu tulburări de deficit de atenție.¹² Suplimentarea extractului de scoarță de pin la adulți a arătat, de asemenea, îmbunătățiri ale memoriei, concentrării, clarității mentale și performanței mentale sub stres.^13,14 

Extractul de semințe de struguri a arătat, de asemenea, beneficii semnificative în stimularea puterii cerebrale îmbunătățite la adulții în vârstă sănătoși și ajută indirect funcția creierului prin susținerea circulației cerebrale și a integrității microvasculare. Dar nu a fost studiat la fel de mult ca extractul de ceai verde și extractul de scoarță de pin pentru efectele creierului.¹⁵

Sănătatea metabolică și managementul greutății

Extractul de ceai verde are de departe cele mai multe cercetări clinice pentru a susține utilizarea sa pentru sănătatea metabolică și gestionarea greutății în comparație cu extractul de semințe de struguri și extractul de scoarță de pin. Zeci de studii dublu-orb la om arată că extractul de ceai verde poate ajuta la susținerea unui program de gestionare a greutății. De asemenea, s-a demonstrat în aceste studii că promovează procentul redus de grăsime corporală și îmbunătățește acțiunea insulinei, profilurile lipidelor din sânge și controlul zahărului din sânge. Extractul de ceai verde este cel mai eficient atunci când este combinat cu cofeina. Doza tipică în aceste studii a fost o doză totală de polifenol de extract de ceai verde de 300-600 mg/zi, cu rezultate mai bune observate la 600 mg pe zi.¹⁶

Atât extractul de semințe de struguri, cât și extractul de scoarță de pin promovează sănătatea metabolică, îmbunătățind, de asemenea, acțiunea insulinei și controlul zahărului din sânge. De asemenea, reduc stresul oxidativ și inflamația care pot perturba sănătatea metabolică. Efectul lor asupra gestionării greutății este minim în cel mai bun caz.^17,18

Sănătatea pielii

Toate cele 3 extracte de polifenoli de top prezintă beneficii în sănătatea pielii. Extractul de ceai verde este cel mai bun pentru protecția UV și reducerea iritației pielii. Extractul de semințe de struguri este cel mai bun pentru susținerea colagenului, restabilirea elasticității, reducerea adâncimii ridurilor și susținerea structurilor vasculare ale pielii. Extractul de scoarță de pin este cel mai bun pentru îmbunătățirea tonusului pielii și a hidratării.^1-3

Fragilitate capilară, vânătăi ușoare și sănătatea venelor

Pentru fragilitatea capilară și vânătăile ușoare, extractul de semințe de struguri este cea mai bună alegere. Pentru sănătatea venelor, atât extractul de semințe de struguri, cât și extractul de scoarță de pin la doze de 150 mg pe zi pot susține structura și funcția sănătoasă a venelor. Condițiile asociate cu structura și funcția slabă a venelor includ vene varicoase, greutatea picioarelor din cauza funcției slabe a venelor și hemoroizii. S-a demonstrat că atât extractul de semințe de struguri, cât și extractul de scoarță de pin îmbunătățesc tonusul venos, reduc umflarea picioarelor și greutatea datorită funcției slabe a venelor și sporesc fluxul sanguin. Extractul de scoarță de pin s-a dovedit, de asemenea, a fi util pentru hemoroizi și prevenirea insuficienței venoase și umflarea picioarelor cauzate de zborurile pe distanțe lungi. Probabil, extractul de semințe de struguri ar fi de asemenea util pentru aceste probleme venoase. Extractul de ceai verde are un impact foarte mic în aceste zone.^1-3,19,20

Diferența dintre ceaiul verde, semințele de struguri și extractul de scoarță de pin

Extractul de ceai verde este alcătuit în principal din catechine, cum ar fi galatul de epigalocatechin (EGCG). Extractele de semințe de struguri și scoarță de pin, pe de altă parte, conțin proantocianidine (PAC), care sunt lanțuri de monomeri epicatechinici în forme mai mici (oligomerice) sau mai mari (polimerice).

Toate cele trei extracte conțin, de asemenea, polifenoli cu beneficii pentru sănătate. Ceaiul verde și extractele din semințe de struguri furnizează în principal acid galic, extractul de semințe de struguri oferind și quercetină. Extractul de scoarță de pin include dihidroquercetină și diferiți acizi fenolici, cum ar fi acidul cafeic, ferulic, p-cumaric și galic.

Extractul de ceai verde conține în principal catechine libere, adesea legate de acidul galic. Extractul de semințe de struguri este bogat în PAC, în timp ce extractul de scoarță de pin conține PAC și acizi fenolici liberi. Pentru a asigura calitatea și beneficiile pentru sănătate, aceste extracte sunt standardizate pentru conținutul de polifenoli:

• Extract de ceai verde: 50-98% polifenoli total și/sau 30-100% EGCG.
• Extract de semințe de struguri: ~ 95% PAC.
• Extract de scoarță de pin: 65-75% PAC. 

Beneficiile pentru sănătate ale acestor extracte sunt legate de diferențele lor chimice, biodisponibilitatea fiind un factor cheie. Monomerii flavonoizi liberi ai extractului de ceai verde sunt absorbiți mult mai bine decât PAC, care sunt slab absorbiți. Cu toate acestea, absorbția poate să nu explice pe deplin beneficiile PAC pentru sănătate. Acești compuși sunt metabolizați extensiv de microbiota intestinală în metaboliți fenolici bioactivi cu diferite efecte. În ciuda diferențelor chimice, extractele de semințe de struguri și scoarță de pin produc metaboliți microbieni similari, sugerând efecte comparabile asupra microbiomului și metabolismului.

Siguranță 

Atât extractul de semințe de struguri, cât și extractul de scoarță de pin au un profil de siguranță excelent, fără efecte secundare așteptate, interacțiuni adverse medicamentoase sau alte probleme la doza recomandată. În ceea ce priveşte extractul de ceai verde, s-au raportat cazuri rare de toxicitate hepatică la doze mai mari de EGCG.²¹ Pentru a evita orice problemă de siguranţă, se recomandă menţinerea aportului zilnic de EGCG la mai puţin de 300 mg pe zi sau a aportului total de polifenoli la mai puţin de 800 mg.

Care polifenol este cel mai bun pentru tine?

Diferențele în compoziția chimică a primelor 3 extracte de polifenoli produc beneficii ușor diferite pentru sănătate. Există o mulțime de suprapuneri, dar, în general, unul dintre aceste trei extrase poate fi o alegere mai bună bazată pe nevoile unei persoane. Iată câteva linii directoare: 

• Extractul de ceai verde poate fi mai eficient în protecția celulară, în special în tractul gastro-intestinal și sânge, precum și în susținerea zahărului din sânge și gestionarea greutății.  
• Extractul de semințe de struguri poate fi mai eficient în susținerea apărării antioxidante, a sănătății ochilor, a colagenului și a integrității țesutului conjunctiv în piele, vene și vasele de sânge și ajută la îmbunătățirea reglării tensiunii arteriale.
• Extractul de scoarță de pin poate exercita o influență mai puternică asupra căilor antiinflamatorii, a funcției cognitive, a sănătății articulațiilor și a sănătății endoteliale (mucoasa vaselor de sânge).

Referințe:

1. Alam M, Gulzar M, Akhtar MS și colab. Potențialul terapeutic epigallocatechin-3-galat în bolile umane: mecanisme moleculare și studii clinice. Mol Biomed. 2024 27 decembrie; 5 (1): 73.
2. Foshati S, Rouhani MH, Amani R. Efectul suplimentării extractului de semințe de struguri asupra stresului oxidativ și inflamației: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate. Int J Clin Practică 2021 noiembrie; 75 (11): e14469. 
3. Dridi W, Bordenave N. extracte fenolice din scoarță de pin, utilizări curente și aplicații alimentare potențiale: o revizuire. Curr Pharm decembrie 2020; 26 (16): 1866-1879. 
4. Nikpayam O, Rouhani MH, Pourmasoumi M și colab. Efectul suplimentării cu Pycnogenol asupra concentrației plasmatice a proteinei C reactive: o revizuire sistematică și meta-analiză. Clin Nutr Res. 2018 aprilie; 7 (2): 117-125. doi: 10.7762/cnr.2018.7.2.117. Epub 2018 16 aprilie. PMID: 29713620; PMCID: PMC5921329.
5. Zhang H, Liu S, Li L și colab. Impactul tratamentului cu extract de semințe de struguri asupra modificărilor tensiunii arteriale: o meta-analiză a 16 studii controlate randomizate. Medicină (Baltimore). 2016 august; 95 (33): e4247. 
6. Odai T, Terauchi M, Kato K și colab. Efectele extractului de proantocianidină din semințe de struguri asupra funcției endoteliale vasculare la participanții cu prehipertensiune arterială: un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo. Nutrienți. 20 noiembrie 2019; 11 (12): 2844.
7. Li G, Zhang Y, Thabane L, Mbuagbaw L și colab. Efectul suplimentării cu ceai verde asupra tensiunii arteriale în rândul adulților supraponderali și obezi: o revizuire sistematică și meta-analiză. J Hypertens. 2015 februarie; 33 (2): 243-54. 
8. Chatree S, Sitticharoon C, Maikaew P și colab. Galatul de epigalocatechin scade trigliceridele plasmatice, tensiunea arterială și kisspeptina serică la subiecții umani obezi. Exp. Biol Med (Maywood). 2021 ianuarie; 246 (2): 163-176. 
9. Zhang Z, Tong X, Wei YL, Zhao L, Xu JY, Qin LQ. Efectul suplimentării cu Pycnogenol asupra tensiunii arteriale: o revizuire sistematică și meta-analiză. Iran J Sănătate publică. 2018 iunie; 47 (6): 779-787.
10. Ferguson JJA, Oldmeadow C, Bentley D și colab. Efectul unui supliment alimentar bogat în polifenoli care conține extract de scoarță de Pinus massoniana asupra tensiunii arteriale la adulții sănătoși: un studiu paralel, randomizat, controlat cu placebo. Complementul Ther Med. 2022 dec.; 71:102896. 
11. Gamage E, Orr R, Travica N și colab. Polifenolii ca intervenții noi pentru depresie: Explorarea eficacității, mecanismelor de acțiune și implicațiilor pentru cercetările viitoare. Neurosci Biobehav Rev. 2023 august; 151:105225. 
12. Hsu CD, Hsieh LH, Chen YL și colab. Efectele complementare ale suplimentării cu extract de scoarță de pin asupra neatenției, impulsivității și stării antioxidante la copiii cu tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție: un studiu încrucișat randomizat dublu orb controlat cu placebo. Phytother Res. 2021; 35 (6): 3226-3235
13. Luzzi R, Belcaro G, Zulli C și colab. Suplimentarea Pycnogenol® îmbunătățește funcția cognitivă, atenția și performanța mentală la elevi. Panminerva Med. 2011; 53 (3 Supliment 1): 75-82.
14. Belcaro G, Luzzi R, Dugall M, Ippolito E, Saggino A. Pycnogenol® îmbunătățește funcția cognitivă, atenția, performanța mentală și abilitățile profesionale specifice la profesioniștii sănătoși cu vârste cuprinse între 35 și 55 de ani. J Neurosurg Science 2014; 58 (4): 239-248.
15. Li B, Cheng J, Cheng G, Zhu H și colab. Efectul extractului de procianidine din semințe de struguri asupra funcției cognitive la persoanele în vârstă cu insuficiență cognitivă ușoară: un studiu clinic randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo. Heliyon. 2023 iun 5; 9 (6): e16994. 
16. Li X, Wang W, Hou L și colab. Suplimentarea extractului de ceai beneficiază de sindromul metabolic și obezitatea? O revizuire sistematică și meta-analiză. Clin Nutr. 2020 aprilie; 39 (4): 1049-1058. 
17. Asbaghi O, Nazarian B, Reiner Ž și colab. Efectele extractului de semințe de struguri asupra controlului glicemic, lipoproteinelor serice, inflamației și greutății corporale: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate. Phytother Res. 2020 februarie; 34 (2): 239-253. 
18. Mohammadi S, Fulop T, Khalil A și colab. Suplimentarea cu extract de scoarță de pin îmbunătățește factorii de risc cardiometabolici? O revizuire sistematică și meta-analiză. Complementul BMC Med Ther. 2025 februarie 22; 25 (1): 71. doi: 10.1186/s12906-025-04819-9. PMID: 39987124; PMCID: PMC11847364.
19. Kim SM, Joh JH, Jung IM și colab. Extract de semințe Vitis Vinifera versus fracția flavonoidă purificată micronizată pentru pacienții cu boală venoasă cronică: un studiu randomizat de noninferioritate. Ann Vasc Surg. 2024 decembrie; 109:177-186. 
20. Weichmann F, Rohdewald P. Pycnogenol® Extract de scoarță de pin maritim francez în studii clinice randomizate, dublu-orb, controlate cu placebo la om. Front Nutr. 2024 2 mai; 11:1389374. 
21. Hu J, Webster D, Cao J, Shao A. Siguranța consumului de ceai verde și extract de ceai verde la adulți - Rezultatele unei revizuiri sistematice. Regulamentul Toxicol Pharmacol. 2018; 95:412-433.