Care este legătura dintre uleiul de pește, Omega-3 și imunitate?

Știi totul despre uleiul de pește și sănătatea inimii, dar acesta este doar vârful aisbergului pentru aceste grăsimi sănătoase.     Omega-3 sunt esențiale pentru funcția sistemului imunitar. În acest articol, ne uităm la relația dintre acizii grași omega-3 și imunitate dintr-o abordare de dezvoltare și celulară.

‌‌‌ Omega-3, Sarcina şi Dezvoltarea 

Importanța acizilor grași omega-3 în timpul sarcinii și dezvoltării timpurii a copilăriei s-a concentrat pe rolul acidului docosahexaenoic (DHA) în sănătatea creierului, dar este important de menționat că aceștia sunt, de asemenea, critici pentru buna funcționare a sistemului imunitar. 

Acest rol critic a fost demonstrat într-un studiu din 2011. Femeile care au suplimentat cu 400 mg de DHA în timpul sarcinii au prezentat un număr scăzut de răceli contractate de bebelușii lor la începutul vieții. Simptomele de răceală au apărut cu 24% mai rar la vârsta de o lună în rândul bebelușilor ale căror mame au luat DHA. La 3 luni, sugarii din grupul DHA au petrecut cu 14% mai puțin timp bolnavi. La 6 luni, sugarii din grupul DHA au prezentat o durată mai scurtă de febră, secreție nazală, dificultăți de respirație, erupții cutanate și „alte boli”. Timpul petrecut cu dificultăți de respirație a fost redus cu 54%.¹ 

Aceste rezultate nu sunt surprinzătoare. Acestea sunt doar un alt plus la numărul tot mai mare de dovezi care evidențiază rolurile critice pe care acizii grași omega-3 cu lanț lung EPA și DHA joacă în sănătatea umană și dezvoltarea adecvată a copiilor.

Semnificația acestui studiu din 2011 a fost că a indicat potențialul acizilor grași omega-3 în dezvoltarea sistemului imunitar al tractului respirator. Împreună cu un risc crescut de infecții ale căilor respiratorii superioare, funcția imună modificată în căile respiratorii ar putea duce, de asemenea, la astm. Odată cu creșterea ratelor de astm la copii, mai multe studii au explorat legătura dintre nivelurile de acizi grași omega-3 în timpul sarcinii și riscul de astm la copii. 

Într-un studiu din 2016, cercetătorii din Danemarca au evaluat efectul suplimentării cu ulei de pește pentru femeile însărcinate asupra riscului de șuierat persistent și astm la copiii lor. Un total de 736 de femei însărcinate în al treilea trimestru de sarcină au primit zilnic fie 2,4 g de acizi grași omega-3 din ulei de pește (55% EPA și 37% DHA), fie un placebo (ulei de măsline). Un total de 695 de copii de la aceste femei au fost urmăriți timp de cinci ani. Riscul de șuierat persistent sau astm în grupul cu ulei de pește a fost cu 31% mai mic în grupul cu ulei de pește față de placebo cu ulei de măsline după cinci ani.Suplimentarea cu ulei de pește a fost, de asemenea, asociată cu un risc redus cu 25% de infecții ale tractului respirator.    

O analiză de urmărire a acestor copii în 2020 a arătat câteva rezultate interesante. Cercetătorii se așteptaseră să vadă diferențe în microbiomul sugarilor și al mamelor lor cu suplimente de ulei de pește. Microbiomul se referă la colectarea ADN-ului microbian din aceste probe și se știe că influențează foarte mult sistemul imunitar. Cercetătorii nu au găsit modificări în microbiomul intestinal între cele două grupuri, dar au găsit modificări în diversitatea generală a microbiomului tractului respirator care ar putea juca un rol în a ajuta sistemul imunitar să se protejeze împotriva astmului și infecțiilor.  

‌‌‌‌ Omega-3 şi membrane celulare

Cel mai semnificativ aspect al modului în care omega-3 îmbunătățesc funcția imună poate fi prin efectele lor asupra membranelor celulare, inclusiv a globulelor albe din sânge.     

Fiecare celulă din corp are nevoie de homeostază - un mediu intern constant. Și o membrană celulară sănătoasă, peretele dintre celula internă și exterior, este cheia. Fără această membrană, celulele își pierd capacitatea de a reține apă și nutrienți vitali, precum și capacitatea de a comunica.

Membranele celulare sunt compuse în principal din acizi grași derivați din dietă. Ca urmare, compoziția membranelor celulare - și structura, funcția și integritatea rezultate - pot fi influențate de modificările dietetice. O dietă compusă în principal din grăsimi saturate, colesterol și acizi grași trans produce membrane celulare care sunt mult mai puțin fluide în natură decât membranele persoanelor care consumă niveluri optime de grăsimi mononesaturate și EPA și DHA din uleiurile de pește.

‌‌‌ Omega-3 şi celule albe din sânge

În plus față de rolul lor critic în sănătatea membranei celulare, acizii grași omega-3 s-au dovedit, de asemenea, că influențează funcția imună prin:

• Reglarea expresiei genelor celulelor albe din sânge, care ajută la reglarea funcției imune adecvate.
• Reducerea producției de compuși inflamatori care pot deteriora sistemul imunitar.
• Îmbunătățirea modului în care celulele imune comunică între ele, ducând la îmbunătățirea funcției sistemului imunitar.

‌‌Producţia de Omega-3 şi prostaglandine

Corpul transformă, de asemenea, EPA și DHA din acizi grași omega-3 în compuși cunoscuți sub numele de prostaglandine, care acționează ca mediatori importanți în îndeplinirea multor funcții corporale, inclusiv reglarea inflamației. 4 Aceste prostaglandine ajută, de asemenea, la menținerea tensiunii arteriale și la reglarea funcției cardiace, digestive și renale.      

Datorită acestor efecte ale prostaglandinelor și compușilor înrudiți, omega-3 pot media multe procese fiziologice, făcându-le utile în promovarea sănătății în fiecare țesut din organism.     

Deoarece se referă la funcția imună, acizii grași omega-3 sunt foarte importanți în controlul sistemului imunitar împotriva hiperactivității, așa cum se întâmplă în ceea ce este cunoscut sub numele de „furtună de citokine”. EPA și DHA fac parte din cutia de instrumente a organismului pentru a rezolva rapid inflamația excesivă și deteriorarea țesuturilor. În locurile de inflamație, EPA și DHA sunt convertite enzimatic în mediatori specializați pro-rezoluție (SPM) cunoscuți sub numele de resolvine și protectine.⁵ 

Aceste molecule rezolvă inflamația și protejează celulele de deteriorare. Suplimentele nutritive care conțin antioxidanți și EPA și DHA au fost utilizate în mai multe studii umane pentru îmbunătățirea funcției pulmonare la pacienții spitalizați cu tulburări respiratorii severe. O revizuire Cochrane din 2019 a tuturor acestor studii a identificat o îmbunătățire clinică semnificativă a funcției pulmonare și a oxigenării sângelui cu această abordare nutrițională.⁶ 

Aceste rezultate reflectă rolul important al omega-3 în protejarea împotriva inflamației și leziunilor pulmonare prin conversia lor în resolvine.

‌‌‌‌ Recomandări privind suplimentele de ulei de peşte

Unul dintre progresele majore în medicina nutrițională a fost dezvoltarea de suplimente de ulei de pește care conțin forme foarte concentrate de omega-3, în timp ce sunt libere de peroxizi lipidici, metale grele și contaminanți de mediu.     Aceste suplimente „de calitate farmaceutică” revoluționează medicina nutrițională.

Pentru sănătatea generală și în timpul sarcinii, doza recomandată este de 1.000 mg de EPA și DHA zilnic. Citiți cu atenție eticheta: doriți să obțineți 1.000 mg de EPA și DHA, nu 1.000 mg de ulei de pește. Când organismul este provocat de inflamație sau de lipide crescute din sânge, recomandarea de dozare este de obicei 3.000 mg de EPA și DHA zilnic

Aflați mai multe despre acizi grași omega-3.

Referințe:

1. Imhoff-Kunsch B, Stein AD, Martorell R și colab. Suplimentarea prenatală a acidului docosahexaenoic și morbiditatea sugarului: studiu controlat randomizat. Pediatrie. 2011; 128 (3): e505-e512. 
2. Bisgaard H, Stokholm J, Chawes BL și colab. Acizi grași derivați din ulei de pește în sarcină și șuierat și astm la descendenți. N Engl J Med. 2016 decembrie 29; 375 (26): 2530-9. 
3. Hjelmsø MH, Shah SA, Thorsen J și colab. Suplimentele alimentare prenatale influențează microbiota căilor respiratorii infantile într-un studiu clinic factorial randomizat. Nat Commun. 2020 ianuarie 22; 11 (1): 426.
4. Innes JK, Calder PC. Acizi grași omega-6 și inflamații. Prostaglandine Leukot Essential Acizi grași. 2018 mai; 132:41-48. 
5. Chiang N, Serhan CN. Rețea specializată de mediatori pro-rezolvare: o actualizare a producției și acțiunilor. Eseuri Biochem. 23 septembrie 2020; 64 (3): 443-462. 
6. Dushianthan A, Cusack R, Burgess VA, Grocott MP, Calder PC. Imunonutriție pentru sindromul de detresă respiratorie acută (ARDS) la adulți. Baza de date Cochrane Syst Rev. 2019; 1 (1): CD012041.