Cuprins
Cuprins
Vitamina C , denumită și acid ascorbic sau ascorbat, a fost una dintre cele mai cercetate vitamine în ultimii 50 de ani. O căutare a literaturii științifice arată că peste 65.000 de studii au fost efectuate asupra vitaminei C în ultimul secol.
Mulți oameni de știință cred că la un moment dat corpul uman avea capacitatea de a produce vitamina C, dar datorită unei mutații genetice (în gena L-gulonolactonă oxidază), am pierdut această capacitate în timp. În esență, toate speciile de animale, inclusiv majoritatea mamiferelor, pot produce vitamina C - excepțiile sunt oamenii, maimuțele și cobaii, precum și unele specii de lilieci, păsări și pești. Ca urmare, noi oamenii trebuie să consumăm vitamina C în dietele noastre.
În prezent, doza dietetică recomandată (ADR ) pentru vitamina C este de 90 mg pe zi pentru bărbați și 75 mg pe zi pentru femei. Fumătorii, care sunt cu 400% mai susceptibili de a avea deficiențe decât nefumătoriidin cauza excesului de oxidare cauzat de țigări, necesită mai mult pentru a menține nivelurile sănătoase ale vitaminei. Creierul și glandele suprarenale au cele mai mari concentrații de vitamina C, de 15 până la 50 de ori mai mari decât cele găsite în sânge. Vitamina C, care are proprietăți antioxidante, este, de asemenea, un „co-factor” enzimatic pentru cel puțin opt reacții biochimice importante.
În timp ce cantitatea standard de indemnizație dietetică recomandată (ADR) este suficientă pentru a evita afecțiunile precum scorbutul, care este cauzat de deficiențe severe de vitamina C, acestea sunt insuficiente pentru a obține alte beneficii presupuse pentru sănătate, inclusiv promovarea unui sistem imunitar mai puternic și a sănătății cardiovasculare, creierului și pielii. Unii au sugerat că acest aport minim de vitamina C ar trebui să fie de cel puțin 200 mg pe zipentru a optimiza beneficiile complete ale vitaminei C.
Conform unui studiu din 2004, realizat pe americani, 14% dintre bărbați și 10% dintre femei aveau deficit de vitamina C. În plus, până la șase la sută dintre copiii cu vârste cuprinse între 12 și 17 ani au avut niveluri insuficiente. Șaptesprezece la sută dintre bărbații cu vârste cuprinse între 25 și 64 de ani au avut deficiențe, în timp ce 12% dintre femeile din acea grupă demografică aveau niveluri scăzute ale sângelui. Un studiu din 1999 din Marea Britanie a constatat că 33% dintre cei cu vârsta de 65 de ani au consumat cantități insuficiente de vitamina C.
Un studiu din 2009 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că peste șapte la sută dintre persoanele cu vârsta de șase ani și peste aveau deficit de vitamina C atunci când li s-a testat sângele. Mai mult de jumătate dintre cei chestionați au consumat cantități prea mici de alimente bogate în vitamina C.
Am văzut-o și în practica mea. În ultimii cinci ani, am diagnosticat cel puțin patru pacienți cu scorbut, o boală care a fost diagnosticată în mod tradițional la marinarii britanici care aveau acces limitat la fructe proaspete. Primul meu pacient cu scorbut a fost o femeie de 40 de ani care a fumat și a admis o dietă săracă. Era îngrijorată de sângerarea gingiilor și de vânătăile ușoare ale pielii și, după ce medicul dentist a confirmat absența bolii gingivale, am comandat un test de sânge care a confirmat o deficiență de vitamina C, ducând la diagnosticul de scorbut. Sângerarea gingiilor și simptomele de vânătăi s-au îmbunătățit după câteva săptămâni de suplimente cu vitamina C . Ceilalți trei pacienți au avut, de asemenea, vânătăi semnificative și sângerări ale gingiilor ca simptome inițiale.
Există două moduri principale prin carevitamina Cpoate fi măsurată în organism. Primul este un nivel seric din sânge. Pentru femei, nivelurile normale sunt cuprinse între 0, 3-2, 7 mg/dL, în timp ce normal pentru bărbați este de 0, 2-2, 1 mg/dL. Al doilea este verificarea nivelului de vitamina C în celulele albe din sânge sau leucocite. Intervalul de referință depinde de laborator.
În plus față de beneficiile discutate mai sus, vitamina C pare a fi benefică pentru cei internați într-un spital, în special, unitatea de terapie intensivă. Un studiu de meta-analiză din 2019 în Nutrients, care a analizat mai mult de 18 studii și peste 2.000 de pacienți, a remarcat că pacienții spitalizați care au suplimentat cu vitamina C și-au redus șederea în UTI cu 8 până la 18% în comparație cu cei cărora nu li s-a administrat vitamina C.
Diferite formulări sunt disponibile consumatorilor.
Acidul ascorbiceste cea mai frecvent consumată și, de asemenea, cea mai puțin costisitoare formă de vitamina C disponibilă. Cu toate acestea, componenta sa ușoară acidă poate îngreuna sistemul digestiv pentru unii, în special pentru cei cu probleme de acid gastric. Multe studii folosesc această formulare de vitamina C. În timp ce acidul ascorbic este fabricat sintetic, este identic cu formulările găsite în natură. Deoarece studiilearată că doar 30% dintr-o doză dată este de fapt absorbită, cercetătorii au căutat, de asemenea, alte formulări care pot fi mai bine absorbite în tractul gastro-intestinal. Acidul ascorbic este disponibil în tablete, capsule sau sub formă de pulbere. Următoarele sunt ascorbații minerali.
Ascorbatul și metaboliții vitaminei C (Ester-C®) este o formulare brevetată de calciu-ascorbat care a fost descoperită în anii 1980. Conține o cantitate mică de metaboliți ai vitaminei C, cum ar fi treonat de calciu, xilonat și lichonat, precum și acid dehidroascorbic. Producătorul susține că ajută la îmbunătățirea absorbției și are ca rezultat niveluri mai mari de vitamina C în sânge comparativ cu acidul ascorbic obișnuit.
Un studiu din 2008a evaluat nivelurile serice și leucocite din sânge după ingestia de ascorbat de calciu față de acidul ascorbic obișnuit. Nivelurile de acid ascorbic seric din sânge au fost egale în ambele grupuri. Cu toate acestea, cei care au luat formularea ascorbatului de calciu au avut niveluri mai mari de leucocite de vitamina C (celule albe din sânge).
Vitamina C este, de asemenea, combinată cu antioxidanți cunoscuți sub numele de bioflavonoide. Susținătorii acestei formulări sunt atrași de faptul că vitamina C cu bioflavonoide poate fi mai bine absorbită. Un studiu din 1988a arătat că acest lucru ar putea fi cazul. În cadrul studiului, s-a demonstrat că vitamina C cu bioflavonoide a fost cu 35% mai bine absorbită în comparație cu formularea obișnuită a acidului ascorbic. Este, de asemenea, o opțiune mai bună pentru cei care pot dezvolta simptome gastrice din acidul ascorbic.
Vitamina C lipozomală este o formulare care pare să aibă proprietăți îmbunătățite de biodisponibilitate sau absorbție. Pentru a ajuta la creșterea absorbției, oamenii de știință au dezvoltat vitamina C lipozomală, o acoperire solubilă în grăsimi care ajută molecula de acid ascorbic să treacă mai ușor prin tractul digestiv. Datele indicăcă administrarea orală de vitamina C încapsulată în lipozomi are ca rezultat concentrații sanguine de vitamina C care sunt mai mari decât formulările orale neîncapsulate, cum ar fi acidul ascorbic, dar mai mici decât administrarea intravenoasă.
Mai mult, un studiu din 2020a arătat că vitamina C lipozomală ar putea scădea tensiunea arterială la o doză mai mică decât vitamina C obișnuită la șobolanii de laborator.
Această formulare permite vitaminei C, care este în mod normal solubilă în apă, să devină solubilă în grăsimi. De obicei, se adaugă la preparatele topice de vitamina C, astfel încât să poată fi absorbit în piele. Este, de asemenea, utilizat în supozitoare și ca conservanți alimentari. Uneori este comercializat ca ester al vitaminei C, dar nu trebuie confundat cu ester-C.
Formulările de vitamina C cu șolduri de trandafir conțin în mod normal acid ascorbic obișnuit. Șoldurile de trandafir sunt fructele plantelor de trandafir și conțin o cantitate mare de vitamina C, care este bine absorbită.Șoldurile de trandafirconțin, de asemenea, mulți antioxidanți, inclusivlicopen, fenoli, flavonoide, acid elagic șivitamina E.
Vitamina C , în toate formulările, are un profil de siguranță excelent. Dozele de până la 2.000 mg pe zi sunt luate în mod obișnuit și bine tolerate. Diareea sau scaunul liber nu sunt probabile decât dacă se depășesc 3.000 mg pe zi. Cu toate acestea, dacă o doză zilnică mare este răspândită și luată de până la trei ori pe zi, problemele digestive sunt mai puțin susceptibile să apară.
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
