Enzime digestive pentru a ajuta la intoleranța alimentară

O alergie alimentară sau intoleranță alimentară apare atunci când există o reacție adversă la ingestia unui aliment. Distincția dintre cei doi termeni este că, într-o alergie alimentară clasică, sistemul imunitar este implicat pentru a produce o reacție alergică adevărată pentru a produce simptome mai severe, în timp ce într-o intoleranță alimentară simptomele sunt, în general, mai puțin grave și adesea limitate la probleme digestive.

O alergie alimentară clasică apare atunci când o moleculă alimentară ingerată interacționează cu sistemul imunitar, ceea ce duce la eliberarea histaminei și a altor compuși producători de alergii pentru a produce umflături și inflamații. Într-o intoleranță alimentară, cauza principală este incapacitatea de a digera anumite alimente din cauza lipsei unei enzime digestive. De exemplu, aproximativ 65% dintre adulți au o capacitate redusă de a digera lactoza după copilărie. Lactoza, un zahăr din lapte și produse lactate care este descompus de enzima lactază produsă în intestinul subțire. Dacă lactoza nu este descompusă de enzima lactază, poate produce o mulțime de simptome gastro-intestinale, în special gaze, balonare, dureri de crampe și diaree. Administrarea enzimei suplimentare lactază poate ajuta la digerarea lactazei și permite persoanelor cu intoleranță la lactoză să elimine aceste simptome ale intoleranței alimentare. Rețineți, totuși, că multe persoane care sunt intolerante la lactoză au, de asemenea, probleme cu descompunerea proteinelor din lapte. Prin urmare, produsele care combină lactaza cu enzimele de digerare a proteinelor (proteaze) sunt de obicei o alegere mult mai bună.

Utilizarea suplimentelor enzimatice digestive în intoleranța alimentară

Nu numai că suplimentarea cu enzime digestive poate face ca abordările dietetice ale intoleranței alimentare să funcționeze mai bine, în multe cazuri suplimentarea enzimatică poate fi mai utilă decât modificările dietetice. Multe persoane cu intoleranțe alimentare beneficiază de un studiu de 14 zile cu un preparat enzimatic digestiv cu potență ridicată. În mod ideal, unul care conține un amestec de diferite variante ale categoriilor majore de enzime cu diferite intervale de activare a pH-ului, astfel încât enzimele să fie eficiente pe întregul tract gastro-intestinal. Majoritatea enzimelor digestive sunt eficiente sau active într-un interval de pH foarte îngust și, deoarece pH-ul tractului gastro-intestinal uman variază de la foarte acid la alcalin, majoritatea suplimentelor enzimatice nu sunt eficiente pe întregul tract gastro-intestinal.   Deci, în timp ce un supliment enzimatic poate fi util într-o parte a sistemului digestiv, poate fi total inactiv în alta. S-a demonstrat că utilizarea amestecurilor de enzime amestecate cu atenție funcționează de 3 ori mai puternic și funcționează mai mult de 6 ori mai rapid decât alte preparate enzimatice.

În provocarea de 14 zile, pur și simplu luați una sau două capsule de supliment enzimatic înainte de fiecare masă timp de 14 zile. Îmbunătățirea digestiei prin enzime suplimentare este adesea tot ceea ce este necesar pentru a elimina o intoleranță alimentară.

Pot enzimele digestive să ajute la intoleranța la gluten?

Da, produsele care combină enzimele de digerare a proteinelor cunoscute sub numele de proteaze și enzima specifică de digerare a glutenului dipeptidil peptidaza IV (DPP-IV) pot ajuta cu adevărat. Iată o reîmprospătare rapidă. Glutenul este principalul complex proteic găsit în principal în cereale, inclusiv grâu, orz, speltă și secară. Mulți oameni au o intoleranță la gluten împreună cu cazeina, o proteină găsită în lapte. Când sunt ingerate la indivizi intoleranți, aceste proteine pot produce disconfort gastro-intestinal, în special gaze și balonare.

Deși soluția populară pentru intoleranța la gluten și cazeină este urmarea unei diete fără gluten, fără cazeină, iar eliminarea proteinelor ofensatoare va reduce disconfortul, există adesea surse ascunse de gluten sau cazeină în alimente care pot duce în continuare la disconfort.

Multe produse fără gluten sunt disponibile în magazinele de alimente naturale și chiar în supermarketurile obișnuite. Cerealele benefice pentru înlocuirea surselor de gluten includ amarant, quinoa și o varietate de orez, cum ar fi orez brun, roșu, negru și sălbatic. Cazeina se găsește în lapte și produse lactate. Evident, atunci când evitați glutenul și cazeina, este necesară citirea cu atenție a etichetelor alimentelor.

Preparatele enzimatice digestive suplimentare pot ajuta oamenii să tolereze niveluri mai scăzute de aport de gluten sau cazeină, în special în faza inițială de evitare a glutenului și/sau cazeinei. Căutați produse care furnizează dipeptidil peptidază IV (DPP-IV). Această enzimă vizează atât gliadina, cât și cazeina și este rezistentă la descompunerea de către alte enzime digestive. Se crede că DPP-IV este una dintre enzimele cheie responsabile pentru digestia acestor proteine și se știe că se găsește în cantități mai mici în mucoasa intestinală a persoanelor cu sensibilitate și intoleranță la gluten. De fapt, există o relație inversă între nivelul DPP-IV și afectarea intestinală la persoanele cu sensibilitate la gluten. Cu alte cuvinte, cu cât este mai mică DPP-IV, cu atât este mai semnificativă deteriorarea mucoasei intestinale. Preparatele care conțin DPP-IV sunt adesea recomandate pentru a proteja împotriva oricăror surse ascunse de gluten.

Comentarii finale

Tulburările digestive afectează aproape una din patru persoane. În cele mai multe cazuri, simptomele reflectă funcția digestivă perturbată sau intoleranța alimentară, mai degrabă decât o boală de bază. Tulburările gastrointestinale funcționale includ indigestie ocazională sau arsuri la stomac, dispepsie funcțională, flatulență excesivă și sindrom de colon iritabil (IBS). Susținerea digestiei prin utilizarea preparatelor enzimatice digestive și a altor abordări naturale este adesea cea mai bună cale de eliminare a acestor simptome deranjante (și uneori jenante).