7 condimente pentru a oferi meselor o aromă caldă

Aceste șapte condimente încălzitoare sunt adaosuri aromate la gătitul de iarnă. Acestea nu numai că adaugă beneficii pentru sănătate mâncărurilor, dar adaugă și un gust plăcut la o mare varietate de alimente sărate și dulci.

Grătarul, măcinarea și zdrobirea sunt folosite pentru a elibera uleiurile esențiale din interiorul condimentelor. Condimentele trebuie verificate în mod regulat pentru datele de expirare. În caz contrar, pot fi achiziționate condimente întregi care au o durată lungă de valabilitate.

Condimente pentru iarnă

Condimentele obișnuite de utilizat în timpul iernii includ:

1. Hrean
2. Ghimbir
3. Cayenne
4. Cardamom
5. Usturoi
6. Piper negru
7. Scorțișoară

Proprietățile acestor condimente

S-a demonstrat că hreanul conține glucozinolați, despre care se crede că contribuie la prevenirea bolilor grave. Hreanul poate fi folosit pentru căldură în sosuri și supe, precum și deasupra legumelor prăjite.

Ghimbirul are o notă de dulceață și căldură picantă și poate fi adăugat la mâncăruri din Asia, India și Orientul Mijlociu, precum și la alimentele din Caraibe.

Cayenne adaugă un pumn oricărui fel de mâncare. Poate fi folosit în marinate, supe, pansamente, chili, amestecuri de condimente sau chiar deserturi. Funcționează bine cu alte condimente de încălzire.

Cardamomul poate fi găsit în păstăi, semințe și măcinat. Are o aromă caldă și dulce. Se folosește în mâncăruri cu linte sau orez și, de asemenea, aromează morcovi, cartofi dulci și dovlecei.

Usturoiul este un favorit în multe feluri de mâncare, inclusiv supe, tocanite, caserole, cartofi prăjiți și multe altele.

Ardeiul negru a fost folosit de peste 4.000 de ani și este adăugat în multe feluri de mâncare de zi cu zi.

Scorțișoara adaugă gust mâncărurilor confortabile cu aroma sa dulce pământească. Este obișnuit în deserturi, dar multe feluri de mâncare savuroase sunt sporite și cu un strop de scorțișoară.