Diferența dintre drojdia de bere și drojdia nutrițională

Aflați diferența dintre drojdia de bere și cea nutrițională.

Drojdia dezactivată este o ciupercă unicelulară plină de valoare nutritivă. Drojdia de bere și drojdia nutrițională sunt ambele o formă de Saccharomyces cerevisiae și sunt vândute în mod obișnuit în magazinele de produse alimentare de sănătate, dar sunt foarte diferite în ceea ce privește aroma și nutrienții.

Drojdia de bere este un produs secundar al berii de bere. Este cultivat pe orz malț, ceea ce adaugă o parte din amărăciunea distinctivă drojdiei de bere. Drojdia de bere poate fi, de asemenea, cultivată special pentru utilizare ca supliment. Această drojdie este bogată în vitamine complexe B, proteine, crom și seleniu. O diferență nutrițională cheie între drojdia de bere și cea nutrițională este că drojdia de bere conține oligomineralul crom, dar nu vitamina B-12.

Drojdia de bere poate fi presărată pe hrana pentru animale de companie ca repelent natural pentru purici. Drojdia de bere debitată poate fi savurată în multe feluri, inclusiv presărată pe floricele de porumb sau amestecată în iaurt. Poate fi adăugat și la fructe și smoothie-uri de legume pentru a ascunde gustul.

Drojdia nutritivă, pe de altă parte, nu este un produs secundar și este de obicei cultivată pe zahăr din trestie de zahăr sau melasă de sfeclă de zahăr. Drojdia nutrițională are o aromă ușoară, de nuci în comparație cu drojdia de bere. Acest tip de drojdie este o sursă excelentă de niacină, acid folic, zinc, tiamină și seleniu. De asemenea, poate fi fortificat cu vitamina B-12, un nutrient important pentru veganii care sunt mai susceptibili la deficiența de B-12.

Aroma unică de nuci a drojdiei nutriționale o face un înlocuitor vegan popular pentru brânzeturile rase precum parmezanul. De asemenea, este presărat în mod obișnuit pe paste și floricele. Drojdia nutrițională este, de asemenea, excelentă în sandvișul cu unt de arahide de casă, care se face amestecând trei părți unt de arahide cu două părți miere și suficientă drojdie pentru a crea o tartă groasă.